2017年 11月 の投稿一覧

食べ物クイズ。小学生難問。3択クイズ5問

食べ物クイズは、子どもにとって家庭内できる食育。親子のコミュニケーションにも最適ですよ!今回は、小学生の高学年向けの難問食べ物クイズをピックアップしました。

小学生に限らず、大人も豆知識として使えますので、是非考えてみたください。食べ物クイズ小学生難問3択クイズを5問と小学生に不足しがちな豆レシピについても紹介します。

 

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食べ物クイズ。小学生難問3択クイズ

ごはん

Q1.お茶わんに1杯のごはん(約150g)には、何粒のお米が入っているでしょうか?

① 約800粒
② 約1,500粒
③ 約3,200粒

 

そば

Q2.そば粉を使った料理は、日本以外にもあります。フランスにあるクレープに似た料理は、なんという名前でしょう?

① ガレット
② マカロン
③ カヌレ

 

ブリ

Q3.体の特徴から、英語でブリのことをなんというでしょう?

① イエローテイル(Yellowtail)・・・黄色いしっぽ
② ゴールデンライン(Goldenline)・・・金色の線
③ ブルーバック(Blueback)・・・青い背中

 

ローストチキン

Q4.クリスマスには、にわとりを焼いたローストチキンがよく食べられますが、これは別の鳥肉料理をまねしたものです。何の鳥でしょうか?

① 七面鳥
② カモ
③ ほろほろ鳥

 

シチュー

Q5.シチュー(stew)は英語ですが、どのような意味があるでしょうか?

① 煮込み料理
② 鍋料理
③ 牛乳料理

 

 

食べ物のクイズ。小学生難問。3択クイズの答え

Q1.= ③

お茶わん1杯に約3,200粒ものお米が使われています。さらに、稲穂1本には約70粒のお米がついているので、40~50本の稲穂を刈り取って、ようやく1杯のごはんが食べられるのです。

ごはんは、脳のエネルギーになります。少しでも早起きして朝ごはんをしっかり食べると脳が元気に働いてやる気スイッチを押してくれるので、勉強やスポーツをがんばることができますよ。

 

Q2.= ①

ガレットは、フランスのブルターニュ地方で食べられている料理。薄く丸く焼いたそば粉の生地の上に具をのせ、正方形に折りたたんで作ります。そばは、寒い所や山など荒れた土地でも育つので、いろいろな国で栽培されているのです。

 

Q3.= ①

尾びれが黄色いことから名付けられました。ブリは、成長するにつれて呼び名が変わる「出世魚」と呼ばれる魚。モジャコ、ワカシ、フクラギ、イナダ、ワラサ、ハマチなどと地域によっても違いますが、名前が変わります。

 

Q4.= ①

アメリカやイギリスでは、クリスマスや感謝祭などお祝いの日に、七面鳥を丸焼きにしたごちそう「ローストターキー」を食べます。七面鳥はキジ科の鳥で、頭や首の皮膚が赤や青など色が変わるので、日本では七面鳥と呼びますが、英語ではターキー(turkey)です。

 

Q5.= ①

肉や野菜を煮こんだ料理のことを英語でシチュー(stew)といい、西洋料理として日本に伝わりました。フランス語ではラグー(ragout)といいます。

 

小学生に不足しがちな豆を使ったレシピ

ポークビーンズ レシピ

ポークビーンズは、豆と豚肉をトマト味のソースで煮込んだアメリカの家庭料理です。豆は白いんげんや大豆が使われています。このレシピでは小学生でも食べやすいようにルーを使ってとろみを付けています。

大豆の他にも白いんげんや金時豆、レンズ豆などの色々な豆を使ってみるのもおすすめ。

【 材料(1人分)g 】
豚肉・・・・・・・・30
赤ワイン・・・・・・・1
玉ねぎ・・・・・・・50
にんじん・・・・・・10
大豆水煮・・・・・・60
トマトピューレ・・・3.5
トマトケチャップ・・・5
ウスターソース・・・・4
ハヤシルー・・・・・3.5
砂糖・・・・・・・・・1
コンソメ・・・・・・・1
油・・・・・・・・・・1
塩・・・・・・・・・0.2
こしょう・・・・・・0.02
乾燥パセリ・・・・・・0.1
水・・・・・・・・・・10

【 調理法 】
① 釜に油をひき、豚肉、塩、こしょう、赤ワインを加え、豚肉に十分に火が通るまで炒める。
② くし切りした玉ねぎ、角切りしたにんじんを加え、さらによく炒める。
③ 野菜がやわらかくなったら、大豆、砂糖、コンソメ、水を加えて煮込む。
④ トマトピューレ、トマトケチャップ、ウスターソースを加えてひと煮立ちさせる。
⑤ ハヤシルーを加えてとろみを付ける。
⑥ パセリを加えて完成。

 

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片頭痛の対策。頭痛ダイアリーとは?NHKきょうの健康11/27

2017年11月27日(月)放送のNHKきょうの健康では、3つの頭痛(慢性頭痛、片頭痛、緊張型頭痛)の最善の対策がテーマで、まず「片頭痛」についての対策が紹介されます。ツライ片頭痛を感じている方は特に多いです。

他の病気が潜んでいる可能性もあるので、ただの頭痛だと諦めずに予防策を考える必要があるということで、頭痛ダイアリーなど予防策を紹介されます!

そこで、今回は、NHKきょうの健康のテーマである片頭痛の対策、頭痛ダイアリーの活用方法や片頭痛の見分け方等をまとめます。

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きょうの健康。片頭痛とは?

片頭痛は、男性よりも女性に多く、脈を打つようにズキンズキンと痛んで動くと悪化してしまいます。頭の片側が痛む人が約6割、両側が痛む人が約4割とのこと。

片頭痛の原因は明確にはなっていませんが、1つの説として、さまざまな誘因によって脳の視床下部が刺激を受けることにより、脳の血管を取り巻く三叉神経(さんさしんけい)の周囲に炎症が起こったり、脳の血管が拡張したりする為、痛みが生じると考えられています。

さまざまな誘因の内容としては、月経や排卵、出産や更年期、寝不足や寝過ぎ、空腹、ストレスやストレスからの解放、まぶしい光、強いにおい、人混みや騒音、天候の変化、温度の変化や高い湿度、アルコールなどがあります。

片頭痛の診断

片頭痛は次に挙げる項目から診断されていますので、チェックしてみましょう。

 痛みが4~72時間(3日間)続く
 頭の片側に起こる
 ズキンズキンと拍動性の痛みがある
● 仕事や家事に支障を来す、または我慢できないくらいの強い痛みがある
 動くと痛みが悪化する

この5つの項目のうち2つ以上が当てはまるのに加えて、

 頭痛が起こると吐き気がする
 光と音に敏感になる

この2つの項目のうち1つ以上が当てはまると片頭痛と診断されます。

片頭痛の予兆

片頭痛の予兆として、空腹感や生あくび、イライラ、手足のむくみなどが起こることもあります。

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片頭痛の対策。頭痛ダイアリーとは?

片頭痛が起きてしまった時の対策としては、痛む部位を冷たいタオルなどで冷やし、入浴を控え、静かな暗い場所で安静にして、少しでも睡眠をとることをすすめています。痛みが軽い場合は、市販の頭痛薬で症状を抑えることも問題ないそうです。

日常生活に支障がある場合は、まず早めに病院へ受診した方がよいでしょう。片頭痛の治療の中心は薬物療法とのこと。片頭痛の治療薬はトリプタンが使用されています。

トリプタンはいくつかタイプがあり、痛み始めてから痛みが強くなるまでが速い人は効果が早く出るタイプ、頭痛の持続時間が長い人は長く効くタイプが有効。

トリプタンには、のみ薬の他に、水なしで使える口腔内崩壊錠、口腔内速溶錠、液体状の点鼻薬、即効性があって自分で注射する皮下注射薬があります。

そこで、注意すべきなのが、脳梗塞・狭心症・心筋梗塞・重症の高血圧・重い肝臓病など該当する方は、トリプタンを使えません。その場合は、非ステロイド性消炎鎮痛薬(NSAIDsエヌセイズ)を使うとのこと。

また、妊娠中や授乳中の場合も、専門医に相談する必要があります。

片頭痛の予防に頭痛ダイアリー

片頭痛の予防に役立つのが、「頭痛ダイアリー」です。頭痛ダイアリーは、日本頭痛学会のホームページからダウンロードできます。(トップページ⇒「市民・患者さんへ」⇒「頭痛ダイアリー」⇒「頭痛ダイアリーをダウンロード」)

頭痛ダイアリーには、痛みの程度や持続時間日常生活への影響薬の使用状況吐き気などの頭痛に伴う症状のほか、月経など片頭痛の誘因と思われる出来事を記録すると良いです。

1ヵ月ぐらい記録することで、片頭痛が起こる時の傾向がわかり、片頭痛の予防策が立てやすくなります。病院へ受診する際に持参するとスムーズで的確な診断や治療に繋がりますので、まず気になった段階で、「頭痛ダイアリー」に記録してみましょう。

「頭痛ダイアリー」を使用することで、片頭痛の予防薬の使用も検討することが出来ます。

予防薬の使用が検討されるのは、
頭痛が1ヵ月に2~3回以上あるなど回数が多い。
1ヵ月に1回程度でも頭痛の持続時間が長く日常生活に支障がある。
トリプタンやNSAIDsなどの治療薬が効かない。
片頭痛を起こすことに対する不安が強い。

などの場合が挙げられます。

片頭痛の予防薬

●カルシウム拮抗薬
●抗てんかん薬
●β遮断薬
●抗うつ薬

などの飲み薬です。

予防薬を2カ月以上続けて、頭痛の回数の減少や痛みの程度の軽減が3~6カ月続いたら、徐々に予防薬の量を減らしていき、予防薬を中止させます。片頭痛を改善させるのには、長い時間かかりますが、一生悩まされると思ったら短く感じますね。

予防薬の経過を見るためにも、「頭痛ダイアリー」は有効ですので、「頭痛ダイアリー」を活用しながら、それぞれに応じた片頭痛の対策を試してみましょう。

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冷え性改善グッズ。足や子宮を温めてポカポカに!

つらい冷え性を改善するには、まず身体の内側から温めることが必要です。食生活改善の他、運動や冷え性改善グッズによって足や女性の場合は子宮を温めることで血液の循環を良くし、冷え性改善効果が期待できます。

そこで、今回は、冷え性改善におすすめの足や子宮を温めるグッズ、冷え性改善の運動・ストレッチ・足ツボ等について紹介します!

 

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冷え性改善おすすめグッズ8選(足、子宮)

足や子宮を温めることで冷え性改善に効果的なおすすめグッズを8つ紹介します!冷え性の悩みを抱えている方へのプレゼントとしても最適ですよ。

●冷え取り靴下リンマー

天然の蚕から採れたシルクで出来た冷え取り靴下『リンマー』の
総販売数が2万3千セット突破!!
身体を足のつま先から「ぽかぽか」と温める方法
野蚕シルクで出来た冷え取り靴下【リンマー】公式サイトはコチラ

 

●なかぎし ホットマルチヒーター

足のつま先まで足元をポカポカ温めてくれます!

なかぎし ホットマルチヒーターの購入は楽天で出来ます!

●勝野式 足くび温快(左右セット)

足くびを温めることで、じわじわと身体をポカポカにしてくれます!ズボンの下につけていても見えにくいですし、サポーターとしても使用できますよ。

勝野式 足くび温快を楽天で購入するならコチラからどうぞ

●クロッツ やわらか湯たんぽ 足用

断熱性の高い特殊なウェットスーツ素材でできているから、お湯を入れてもすぐ触れて低温やけどしにくく、カバーなしで使用可能です!歩くこともできるので、便利。プレゼントにも喜ばれる人気商品。

やわらか湯たんぽを楽天で購入するならコチラからどうぞ

●ぬくもり王子

じんわりと温まる秘密はEPSシートを使用しているから。遠赤外線の効果でお腹や腰を温め、子宮も温めてくれます。インナー用として、薄く目立たないように開発。

ぬくもり王子を楽天で購入するならコチラからどうぞ

●よもぎ温座パット

下着に着けるカイロとして話題です!女性に嬉しいよもぎが配合されたパットを、ナプキン感覚でパンツに付けて、専用発熱体で子宮も温めてくれますよ。

よもぎ温座パットを楽天で購入するならコチラからどうぞ

●骨盤ゆたんぽ よもにん

骨盤まわりの温め&ヨモギ効果でリラックスでき、座った瞬間に温泉に浸かったようなホッと感を感じることができます!骨盤補正も出来るし、子宮を温めて全身ポカポカ。

骨盤ゆたんぽ よもにんを楽天で購入するならコチラからどうぞ

冷え性改善の運動で子宮温める方法

冷え性改善の運動で子宮温める方法として子宮温め骨盤エクササイズを紹介します!子宮を温めることで婦人病予防や妊活にも効果的です。

子宮温め骨盤エクササイズ

⓵お尻とお腹を引き締めて息を吐きながらお尻をゆっくり持ち上げます。
⓶お尻を引き締めて、10秒キープして下します。
⓷呼吸に合わせて5~10回繰り返します。

簡単エクササイズなので、寝る前にできそうですよね。是非試してみてください。

冷え性改善のストレッチ

2017年2月8日(水)放送のNHKガッテン!では、「つら~い冷え症が改善!血管若返り術」がテーマで、冷え性改善方法として「血管のばし」というストレッチが紹介されました!

冷え性は血管年齢も老化させる原因になるとの事で、病気のリスクを下げるためにも、血管のばしストレッチを試してみましょう。

冷え性改善に効くツボ押し(足編)

冷え性改善には、ツボ押しも効果的です。今回は冷え性改善に効果的な足のツボを5つ紹介します。

・三陰交(さんいんこう)

足の内側にあるツボ。くるぶしの一番上から指4本分上(8~9cm上)、すね骨のすぐ後ろにあります。左右の親指を重ねて10秒間ぐらい少し痛いぐらいで押してみてください。

・八風(はっぷう)

足の甲にあるツボ。足の親指から小指までの、各指の付け根の間のツボです。足の裏側から各指の間に手の指を奥まで差し込み、そのまま足首をグルグル回すと、すべての『八風』を一度に刺激できおすすめ。

・湧泉(ゆうせん)

足裏にあるツボ。土踏まずの少し上の中央、足の指を曲げると、少し凹むところにあります。お風呂上がりなど、足の裏が温まっている時に指圧マッサージするのが効果的。

・太谿(たいけい)

足の内側のくるぶしの頂点から、アキレス腱の方向になぞっていくと、少し凹んだところにあります。息を吐きならがら3秒押し、息を吸って離しましょう。これを数回繰りかえしてください。

・太衝(たいしょう)

親指の骨に沿ってなぞると、指が止まります。ちょうど、親指と人差し指の骨が合うところ、押すと少し痛みを感じるツボです。お風呂の中でリラックスしながら指圧マッサージを行うのも効果的。

まとめ

冷え性改善に効果的なおすすめグッズも活用しつつ、運動やストレッチ、ツボ押しも日々の生活の中で取り入れてみてください。寒い冬もポカポカで快適に過ごしましょう!!

 

 

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冷え性改善に効果的な食べ物と飲み物をチェック!

冷え性に効くツボ。手のおすすめ。

血管年齢を下げる方法。ガッテン!の血管のばしとは?|2/8NHK

主治医が見つかる診療所。赤い野菜が血管年齢を下げる|11/9テレビ東京

冷え性改善に効果的な食べ物と飲み物をチェック!

寒い季節がやってくると毎年恐れられている「冷え性」。「冷え性」は女性に多い悩みですが、冷え症に悩む男性も多くなっています。何とか辛い冷え症を改善したいですよね。まずは冷え症の原因を知り、身体の内側から改善するのが理想的。

そこで今回は、冷え性の原因や身体の内側から改善する方法として、冷え性改善に効果的な食べ物(生姜など)や飲み物、漢方やサプリメントなどについても紹介します。

 

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冷え性の原因とは?

冬の時期は、手先足先が冷たくなるのは、当たり前のことですが、手足を温めても冷えが治まらないような慢性的に冷えている状態を冷え症と呼ばれています。冬に限らず、夏でも身体が冷えているなどの症状がある場合も冷え性です。

冷え症は、体温調節機能がうまく機能していない状態。主な原因として5つ挙げられます。

① 自律神経が乱れている
⇒ストレスや不規則な生活によって自律神経が乱れ、体温調整が出来なくなります。偏食や無理なダイエットも冷え症の原因になります。

② 体の締め付けによる皮膚感覚の乱れ
⇒ガードル等きつい下着や窮屈な靴などで体を締め付けることによって、皮膚感覚が麻痺してしまいます。

③ 貧血などの血液循環の悪化
⇒貧血や低血圧など血管系に問題がある場合は、血流が悪くなって体温調節が出来なくなります。

④ 運動不足で筋肉量が少ない
⇒もともと女性は男性に比べて筋肉が少ない為、男性よりも女性の冷え性が多いですが、運動不足でも筋肉量が減ってしまい、冷えを感じやすくなってしまします。

⑤ 女性ホルモンが乱れている
⇒ストレス、生理不順や更年期などにより女性ホルモンは乱れがち。女性ホルモンが乱れることにより血行が悪くなってしまいます。

冷え性による病気のリスク

冷え性(身体の冷え)は、発熱する前や心不全、膠原病、甲状腺機能低下症などの病気の場合や自律神経失調症や貧血、毛細血管の動脈硬化なども考えられます。

また、レイノー病、バージャー病、全身性エリテマトーデス(SLE)なども、手足の冷えに似た症状があらわれます。

寒さや血行不良による冷え性対策をいくら行っても症状が改善しない場合は、病気が隠れている危険性がありますので、冷え性改善の対策をまずしっかり行っていきましょう。

ただの冷え性ではないと感じた場合は、早めに病院へ受診してください。

冷え性改善に効果的な食べ物とは?

冷え性改善には、栄養バランスのよい食事をすることが大事。1日3食規則正しい食生活を心がけましょう。それでは、冷え性改善に効果的な積極的に摂った方がよい栄養素や食べ物にもついても紹介します。

冷え性改善に必要な積極的に摂りたい栄養素

⓵ たんぱく質

たんぱく質は、血液(特に赤血球)を増やす栄養素です。血液が増えれば、血液の循環も促進され、冷え性の改善に効果的。

⓶ ビタミンB群

ビタミンB類は、糖質・たんぱく質・脂質をエネルギーに変えて代謝を良くしてくれます。ビタミンB類を摂取することで、体温をつくることができ、冷え性改善効果が期待できます。

⓷ ビタミンC

ビタミンCは、体内に摂取した鉄分を吸収する栄養素です。鉄分は血液のもとになります。血流を良くすることで冷え性改善効果が期待できます。

⓸ ビタミンE

ビタミンEは、毛細血管を拡張させ、手足の隅まで血行をよくする効果が期待できます。また、女性ホルモンの分泌を刺激して女性ホルモンのバランスを整える作用もあります。

⓹ 鉄分

鉄分は、血液中のヘモグロビンのもとになる成分です。貧血による冷え性の方は特に、血液を増やすことが冷え性改善につながります。生理中に冷え性がひどくなる方は、体内の血液が不足してしまうからです。

生理中は特に鉄分を意識して摂取しましょう。

冷え性改善に効果的な食べ物

冷え性改善に効果的な食べ物とは、身体を温め、血液の循環をよくする食材です。食べ方にも注意した方がより冷え性改善に効果的。野菜はサラダよりも温野菜や煮物にして食べましょう。

それでは、冷え性改善に効果的な食べ物を主食、主菜、副菜、その他に分けて紹介します。

●主食

もち米や胚芽精米

⇒身体を温める作用のあるもち米や、ビタミン豊富な胚芽精米のごはん、小麦胚芽のパンなどを積極的に選びましょう。

●主菜

魚や肉、納豆など

⇒血行の循環を促進するビタミンEが豊富な鮭やサバ、サンマ、ウナギなどの青魚、納豆などの大豆製品を積極的に選びましょう。

●副菜

香味野菜

⇒南瓜やほうれん草、ごぼう、人参などの他、身体を温めるにんにくや生姜などの香味野菜や山芋を積極的に選びましょう。

●その他

種実、かんきつ類、梅干し

⇒アーモンドやカシューナッツなどの種実類、皮の精油成分が身体を温めるゆずなどのかんきつ類、身体の血流をよくするクエン酸を多く含む梅干しを積極的に選びましょう。

 

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冷え性改善に効果的な飲み物とは?

冷え性改善に効果的な飲み物は食べ物よりも手軽に実践できますよね。マグボトルに入れて持ち歩くことも出来ますし、仕事中にもこまめに摂れるので、是非覚えておいてください。

● 紅茶

⇒紅茶は、意外ですが体温を上げる効果があり、冷え性改善に効果的。カフェインを含むので、寝る前よりも朝飲むことをおすすめします。1日2~3杯を目安に飲みすぎには注意しましょう。

● 白湯

⇒白湯は、一番手軽に飲めるのでおすすめです。電子レンジで温めて、体温よりも少し高めまで冷やして飲むとかぜ予防にも効果的。朝一番で飲むと良いですよ。

● 生姜湯

⇒冷え性には生姜が効果的なイメージは定着していて、生姜湯もスティック状で手軽に飲めるようになりました。苦手な方は、はちみつなどで甘さをプラスしたり、紅茶にすりおろした生姜を入れて飲むものおすすめです。

● ホットワイン

⇒お酒好きには嬉しいですね。ホットワインも、身体を温める効果があるといわれる飲み物です。ホットワインは、赤ワインにシナモン、クローブ、カルダモン、オレンジ、黒糖またはハチミツを加えて作ります。

● 甘酒

⇒甘酒は代謝促進効果があり、身体全体を温めてくれ、体温の保温効果も高い飲み物です。特におすすめの甘酒は、米麹の甘酒。ブドウ糖、ビタミンB群などが豊富に含まれるため、疲労回復効果も期待できます。

● ほうじ茶

⇒紅茶と同様に、お茶の葉を発酵させたほうじ茶。ほうじ茶に含まれている「ピラジン」という成分が、血液のめぐりを促進して、身体を温めてくれるので、冷え性改善に効果的。

● 黒豆茶

⇒黒豆茶はノンカフェインで、おなかを温める効果もあり、女性ホルモンのバランスを整えてくれます。妊婦さんや授乳中の方にもおすすめの飲み物です。

貧血予防や、血行促進が期待できる黒豆茶は香ばしくて美味しいですよ。

 

冷え性改善にタブーな食べ物や飲み物

逆に冷え性改善にタブーな食べ物や飲み物を知っておくことも重要です。要するに身体を冷やす食べ物や飲み物は避けた方が良いでしょう。それでは、冷え性改善にタブーな食べ物や飲み物を紹介します!

冷え性改善にタブーな食べ物

● 野菜類 ⇒トマト、レタス、キャベツ、きゅうり、ナス
● いも類 ⇒こんにゃく
● 果物 ⇒パイナップル、マンゴー、スイカ、みかん、レモン
● 魚介類 ⇒あさり、しじみ、たこ、カニ
● 豆類 ⇒豆腐
● 穀類 ⇒そば・小麦
● 甘味類 ⇒白砂糖

夏が旬の食べ物や南国のフルーツはやはり身体を冷やす働きがあります。

冷え性改善にタブーな飲み物

● コーヒー
● 緑茶
● 牛乳
● 豆乳
● ジュース
● 清涼飲料水
● ビール
● 焼酎
● 白ワイン
● 水

温めて飲めるものは温めて飲むと良いでしょう。

 

冷え性改善に効果的な漢方

冷え性改善には、漢方も効果的。漢方薬を選ぶ場合には、冷え性の症状の特徴を見極めることが重要になります。病院で処方してもらうのが、一番ですが、薬局で症状を伝えて選んでもらうのもおすすめです。

また、冷え性対策や、体の冷えを改善する漢方薬の中で、女性特有の冷えの症状に効果が高い漢方薬と言われているのは、当帰芍薬散(とうきしゃくやくさん)23番です。

婦人科系の症状に用いられる漢方薬で、貧血、倦怠感、更年期障害(頭重,頭痛,めまい,肩こりなど)、月経不順、月経困難、不妊症、動悸、慢性腎炎、妊娠中の諸病(浮腫,習慣性流産,痔,腹痛)、脚気、半身不随、心臓弁膜症などの諸症状に有効とされています。

⇒楽天でも漢方薬は購入可能です。

冷え性改善に効果的なサプリメント

冷え性改善に効果的なサプリメントもありますので、生活習慣を改善しながら、サプリメントを有効活用すると良いでしょう。




冷えの悩みに!めぐりアップの金時ショウガ

冷え性改善効果とダイエット効果も期待できるのは嬉しいですね。



しょうが麹配合!!内側から巡る『なごみ美人』

肩こり、疲れ、冷えに改善効果が期待できる魅力的なサプリメントです。初回半額が嬉しい特典。気になるあなたは是非試してみてください。

まとめ

つらい冷え性を身体の内側から改善することによって、体全体の不調にも改善効果が期待できます!寒い冬をポカポカで乗り越えたいですね~。

毎日の生活習慣を意識して改善しながら、漢方やサプリメントも上手く活用してみましょう。

 

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血管年齢を下げる方法。ガッテン!の血管のばしとは?|2/8NHK

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今でしょ講座。健康長寿の油ランキング|11月21日テレビ朝日

2017年11月21日(火)放送の林修の今でしょ!講座は特別講座3本立ての3時間スペシャル。まず長生きの秘密は「油」にあったとういことで、健康長寿の「油」ランキングが紹介されました。

 

そこで今回は健康長寿の「油」とは何か、健康長寿の「油」の使い方をランキングで紹介します!

 

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今でしょ講座。健康長寿の油ランキング

1位のオリーブオイルがダントツで、お年寄りが使っているのは意外でした(笑)2位のごま油は納得。3位アマニ油、4位のエゴマ油は最近テレビでも良く紹介されている影響もあるのでは。

1位のオリーブオイルは、オレイン酸の効果で動脈硬化の予防や便秘改善などにも期待されています。健康長寿の方の食生活はやはり参考になりますね。

今でしょ講座。健康長寿の油の使い方ランキング

健康長寿の方々はホントに色々と工夫をして油を摂っていました!5位の納豆に入れる、3位味噌汁にいれるというのは、試したことがなかったので、まず試してみたいですね。

パンにはバターやマーガリンよりもオリーブオイルをつけて食べた方が健康的。

ただし、油は摂りすぎると逆効果。脂質の摂取基準値1日40~65g(成人男性)です。くれぐれも摂りすぎないように注意してください。

健康長寿の油レシピ

最後に健康長寿の油レシピを集めてみました!上手に油を摂取して健康長寿を目指しましょう。

今でしょ講座。医者のかぜ予防法ランキング|11月21日テレビ朝日

2017年11月21日(火)放送の林修の今でしょ!講座は特別講座3本立ての3時間スペシャル。医者が普段やっているおすすめのかぜ予防法ランキングがクイズ形式で出題されました!

そこで今回は、名医100人もやっているかぜ予防法ランキングや出題されたクイズとその答えなどを紹介します。

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今でしょ講座。出演者一覧

【MC】
林修

【進行】
松尾由美子(テレビ朝日アナウンサー)

【講師】
市原淳弘・新見正則

【学友】
東ちづる
新井恵理那
安藤なつ
伊集院光
谷まりあ
中山秀征
室井滋
(※50音順)

今でしょ講座。医者のかぜ予防法ランキングおすすめBEST7

名医が実際に行っている「かぜの予防法」って説得力ありますよね~。しかも100人も。今年の冬は、名医おすすめのかぜ予防を実践してインフルエンザやノロウィルスの流行期も乗り越えたいところ。

医者のかぜ予防法 第7位:朝 ホットヨーグルトを食べる

乳酸菌は温めると活性化することがわかっていて、朝にホットヨーグルトを食べることで善玉菌が増えて、免疫力アップに繋がるということです。

ただし、63℃以上になると乳酸菌が死滅してしまうため、温めすぎに注意!

● ホットヨーグルトの作り方
⇒ 電子レンジ600Wで30~40秒温める

医者のかぜ予防法 第6位:洗濯物は部屋で干す

室内で洗濯物を干すと、洗濯物の水分で加湿され浮いていたウイルスが落下。

医者のかぜ予防法 第5位:朝起きたらすぐ歯みがきをする

寝ている間に口の中が菌だらけになっているので、朝起きたらすぐ歯磨きをして菌を流すと良い。歯磨きが出来ない場合は、うがいやマウスウォッシュを使用してもOK。

また、ウイルスは飲み込んで胃の中に入っても問題ない為、温かい飲み物を飲むことも効果的とのこと。

医者のかぜ予防法 第4位:寝る時にマスクをする

口の中の乾燥を防ぐためにマスクで保湿すると効果的。

医者のかぜ予防法 第3位:豚の生姜焼きを食べる

生姜と豚肉の相乗効果で免疫力アップと温め効果が期待できます。生姜はショウガオール、豚肉はビタミンB1が豊富。

医者のかぜ予防法 第2位:緑茶でうがいをする

緑茶のカテキンパワーがかぜ予防に効果的。緑茶うがいが出来ないときはこまめに飲むことも有効とのこと。

医者のかぜ予防法 第1位:帰宅後、手だけではなく顔も洗う

帰宅後の手洗いは、かぜ予防の常識になっているが、実際は顔にもウイルスがついているので、洗った手で顔を触るとまたウイルスが付いてしまう可能性が高い。帰宅後はすぐ化粧も落とすと良いかもしれませんね。

今でしょ講座。医者のかぜ予防クイズ

かぜ予防クイズ⓵

かぜ予防クイズ⓶

かぜ予防クイズ⓷

かぜ予防クイズ⓸

今でしょ講座。医者のかぜ予防クイズの答え

かぜ予防クイズ⓵ 答え:Aの高い場所

かぜ予防クイズ⓶ 答え:Bの湿度が上がる

かぜ予防クイズ⓷ 答え:Aの濡れタオル1枚

かぜ予防クイズ⓸ 答え:Aの熱いお湯

 

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今でしょ講座。かぜ予防として飲む漢方薬とは?


新見先生の研究では、予防として漢方を服用した人の方がインフルエンザに感染しなかったそうです!その漢方が、補中益気湯(ほちゅうえっきとう)製品番号41番でした~。かぜ予防として持っておきたいですね。

今でしょ講座。名医もやっているかぜ治し方おすすめBEST5


かぜのひき始めの治し方ランキングでした。

5位:温かいバナナを食べる

● ホットバナナの作り方
⇒電子レンジ600Wで30~40秒温める(ホットヨーグルトと同様)

4位:ハッカ飴をなめながらお風呂に入る

ハッカ飴に含まれているメントールという成分は、咳止めやうがい薬にも使われている。

3位:おかゆに青ネギを入れて食べる

2位:自分の体格に合わせて漢方薬を飲む

麻黄湯⇒がっちり体型
(製品番号27番)

葛根湯⇒中肉中背~ちょいがっちり体型
(製品番号1番)

麻黄附子細辛湯⇒中肉中背~ちょい細め
(製品番号127番)

桂枝湯⇒お年寄り
(製品番号45番)

1位:20分ウォーキングする

体を温めた方が早くかぜを治せるとのことで、適度な運動はした方がよい。

 

今でしょ講座。番外編あいうべ体操

口呼吸を改善して、かぜを予防するために、小学校でも実践されている「あいうべ体操」。鼻呼吸をして鼻の温度を上げることでかぜ予防に効果的です。簡単にできるので、是非試してみましょう。

まとめ

名医100人もやっているかぜ予防法ランキングやかぜのひき始めの治し方ランキングを参考にして、子どもも親も寒い冬をかぜ引くことなく元気に過ごしましょう!!

 

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ためしてガッテン。コレステロール 危険度表|11月15日NHK

2017年11月15日(水)放送のガッテン!では、コレステロールの新常識SPとして「レムナントコレステロール」について紹介されました。「レムナントコレステロール」とは、一番厄介なコレステロールで、動脈を痛める力がトップクラス!コレステロールの危険度表はあるのでしょうか。

そこで今回は、ガッテン!で紹介された「レムナントコレステロール」や危険度表などのコレステロールの計算表や基準値について紹介します!

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ためしてガッテン。レムナントコレステロールとは?

レムナントコレステロールは初めて聞いたという方がほとんどでしょう。

まず、コレステロールといえば、悪玉コレステロール(LDLコレステロール)と善玉コレステロール(HDLコレステロール)の2種類が一般的で、健康診断や血液検査などでは結果が記入されていると思います。

悪玉コレステロール(LDLコレステロール)は悪玉なので悪いコレステロールだと思われがちですが、実は悪玉コレステロールも、細胞膜の生成に欠かせない構成物質。肝臓で作られたコレステロールを、体のいろんなところに運ぶ働きをします。

そして、善玉コレステロール(LDLコレステロール)は、悪玉コレステロール(LDLコレステロール)と逆の働きをするコレステロールで、血管壁などから、余分なコレステロールを取り除いて運び出す働きをしてくれるのです。

一番問題なのは、レムナントコレステロール。LDLコレステロール(悪玉)よりも血管の動脈硬化のリスクを高める動脈硬化の犯人だということが研究から明らかになりました!

動脈硬化の原因は、LDLコレステロール30%に対してレムナントコレステロール70%!!ということで極悪玉なのです。

コレステロールの基準値

日本動脈硬化学会による脂質異常症の診断基準値と日本人間ドック学会が発表した健康診断の新基準値と2種類のコレステロール基準値があります。基準値は出来れば統一してほしいですが、厳しい基準値の範囲内に入るように心掛けましょう。

日本動脈硬化学会による脂質異常症の診断基準値

総コレステロール値
・総コレステロール値(男性)  151~254mg/dl

・総コレステロール値(女性 30~44歳) 145~238mg/dl
・総コレステロール値(女性 45~64歳) 163~273mg/dl
・総コレステロール値(女性 65~80歳) 175~280mg/dl

LDL(悪玉)コレステロール値
・LDLコレステロール値(男性)  72~178mg/dl

・LDLコレステロール値(女性 30~44歳) 61~152mg/dl
・LDLコレステロール値(女性 45~64歳) 73~183mg/dl
・LDLコレステロール値(女性 65~80歳) 84~190mg/dl

 

 

日本人間ドック学会が発表した健康診断の新基準値

・高LDLコレステロール血症:LDLコレステロール値(140mg/dl以上)
・低HDLコレステロール血症:HDLコレステロール値(40mg/dl未満)

 

 

レムナントコレステロールの危険度の計算方法と基準値

それでは、極悪玉レムナントコレステロール値はどのようにして計算するのか。実は、血液検査結果表を見れば、簡単にレムナントコレステロール値を計算でき、基準値も設けられているので、すぐにチェックできます!

 

⓵ 総コレステロール - 善玉(HDL)- 悪玉(LDL) = レムナントコレステロール

⓶ LDLコレステロール(悪玉) + レムナントコレステロール(極悪玉)=総悪玉

 

⓶の総悪玉の値を出すことで、動脈硬化のリスクが高いのか確認できます!

※総コレステロール値が書かれていない場合は、LDLコレステロールに30を足しましょう

 

総悪玉(non-HDLコレステロール)の基準値

レムナントコレステロールを下げるには。

肉よりも魚(青魚)を食事に多く取り入れて、適度な運動で適正な体重をキープすることが重要!!サバやイワシなどの青魚には、EPA、DHAを多く含み総悪玉コレステロールを下げるのに効果的です。

当然暴飲暴食は良くありません。レムナントコレステロールを下げるには、LDLコレステロールを下げる食生活と同じように、豆腐や納豆などの大豆製品、野菜、青魚を意識して摂取し、和食中心の食生活を心掛けて、卵は1日1個までにしましょう。

コレステロール値がすでに高めの方は、卵は2日に1個までにし、乳製品も控えめにしてみてください。そして、意識して多めに歩くなどの有酸素運動を毎日の生活の中で取り入れることをおすすめします。

ガッテン!で明らかになったレムナントコレステロールの危険度を知り、レムナントコレステロールを下げる生活習慣を心掛けて、動脈硬化などの生活習慣病の予防に努めていきましょう!

 

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マツコ会議。頭が良くなるカレーとは?11月18日日テレ

2017年11月18日(土)放送のマツコ会議で、凄くインドカレー好きで、食材を見るだけで頭の中でその食材に合うスパイス調合してインドカレーを作れる女性が出演しました!頭が良くなるカレーらしく、受験生必見ですね。

そこで、今回は、マツコ会議で紹介された頭が良くなるカレーのレシピなど紹介します!

 

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マツコ会議。インドカレー好きの女性は誰?

マツコ会議に出演したのは、カレー大好きMENSA・通称印度カレー子さん。不思議なカレー星人って感じですかね(笑)でも、実は凄い現役女子大生!インド原産の本場のスパイスを独自で調合してネットで販売しているらしい。

低価格設定でレシピ付きの販売形態なので、若者に大人気で経営成功させてるってホント凄い!食べてみたくなりますね~。

マツコ会議。頭が良くなるカレーとは?

カレー大好きMENSA・通称印度カレー子さんが考案したカレーレシピは、計算力が高く、数学的な天才が多いと言われるインドのスパイスを独自調合することで、IQが高いインドカレー・頭が良くなるカレーを作っています!

インドのスパイス。カルダモン

精油成分が脳の前頭葉を活性化して集中力が増すと言われています。別名は「スパイスの女王」

インドのスパイス。シナモン

脳内の特定たんぱく質の量を増減し、記憶力と学習能力を向上させると言われています。

そして、カレー大好きMENSAは、カルダモンとシナモンのカレーをバカ食いして試験に挑戦したらしい(笑)食べ過ぎはよくないので程よくが良いですね。

マツコ会議。頭が良くなるカレーのレシピ(作り方)

⓵ カルダモンとシナモンを油で熱し、香りをたたせる。(緑のカルダモンが膨らむまで)
⓶ みじん切りにした玉葱、ニンニク、ショウガを加えてあめ色になるまで炒める。
⓷ スパイスで味付けしたブリに角切りしたトマトと水を加えて約5分煮込む。
⓸ ⓷にタマリンドをお湯で戻した汁で酸味を加える。(梅干しでも代用可能)
⓹ ココナッツミルク・カレーリーフで味を整えて完成。

インド人も認めたブリを使った頭が良くなるカレーレシピ!食べてみたい!是非試してみてください。

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きょうの健康。減塩鍋レシピ|11月16日NHK

2017年11月16日(木)NHKきょうの健康では、冬の血圧管理術がテーマでおいしい減塩鍋レシピの紹介がありました!冬は毎日でも鍋が食べたくなりますよね。簡単に作れるのも嬉しいお鍋。ただ、塩分の摂りすぎる危険性もある為、減塩鍋レシピを参考においしく健康的な鍋を楽しみましょう。

今回は、NHKきょうの健康で紹介された高血圧予防についてや減塩鍋レシピ、その他の減塩鍋レシピをまとめて紹介します!

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きょうの健康。高血圧予防するには?

高血圧症を予防するには、やはり減塩(塩分を摂りすぎない)ことが大切です。また、肥満も高血圧症の原因になる為、適正体重を知って維持することも必要なことになります。

ご飯やパンなどの主食、肉や魚などの主菜、野菜やきのこなどの副菜を1回の食事にバランスよく摂ることが大事。1汁3菜(ご飯+味噌汁+焼き魚+和え物+煮物)など和食料理中心の食生活を心掛けることをおすすめします。

適度な運動・有酸素運動(歩くなど)を毎日意識して行うとより高血圧予防に効果的です。

適正体重=(身長÷100)×(身長÷100)×22

 

適正な塩分量

1日当たりの塩分摂取の目標量は、男性8g未満、女性7g未満(厚生労働省「日本人の食事摂取基準2015年版」より)、すでに高血圧がある人は6g未満(「高血圧治療ガイドライン2014」より)を推奨されています。

平成27年の「国民健康・栄養調査」(厚生労働省)の結果では、塩分摂取量の平均は男性11,0g、女性9,2gで、適切な塩分量よりも多くとっているのが現状のようです。

和食はとても健康的な食事ですが、意識しないと塩分を摂りすぎてしまいます。また、外食、ファーストフード、惣菜なども便利でよく食べる機会も多いと思いますが、塩分量が高いので、食べ過ぎには注意しましょう。

なぜ塩分を摂りすぎると血圧が高くなるのか

食事で摂り過ぎた塩分は、血液中に溶け込みます。体は血液中の塩分濃度を一定に保とうとして、血管内に水分を引き込んでしまうのです。

そうすることで、血液量が増える為、血圧が高くなってしまいます。

 

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きょうの健康。減塩鍋レシピ

きょうの健康で紹介された減塩鍋レシピを3つ紹介します。

● 減塩すき焼き(1人分 食塩相当量1.8g)

【 材料(1人分)】

牛もも肉(脂身つき/薄切り:80g
焼き豆腐(一口大に切る:60g
白菜(一口大に切る):1/4枚(30g)
長ねぎ(斜め切り):12cm(30g)
春菊(葉先):10g
くずきり(乾/ゆでる):10g

サラダ油小さじ1/2
(A)減塩だし割りじょうゆ(市販)大さじ1と小さじ2/3
(A)砂糖小さじ1と2/3
(A)みりん小さじ1/2弱
(A)水大さじ1
卵1コ(50g)

【 作り方 】

⓵ 鍋にサラダ油を熱して牛肉、長ねぎの順に焼く。
⓶ 牛肉の両面に適度に焼き色がついたら、卵以外の具材を加えて、合わせた(A)を回しかける。
⓷ 煮えたものから、溶いた卵につけて食べる。

※煮汁が煮詰まったら、適宜水を足す。

● 減塩水炊き(1人分 食塩相当量0.2g)

【 材料(1人分)】

鶏もも肉(皮付き):2切れ(30g)
生ざけ :1/2切れ(40g)
絹ごし豆腐 :1/4丁(100g)
白菜 :1枚(120g)
長ねぎ :4cm(10g)
もやし :50g
にんじん :10g
みつば :10g
えのきだけ :25g
まいたけ :25g
しらたき :40g
減塩かつおだし :カップ3/4
※かりゅうだしを表示どおりに溶いたもの

【 作り方 】

⓵ 鶏肉、生ざけ、豆腐、みつば、まいたけは食べやすい大きさに切る。
⓶ 白菜は大きめの一口大に、長ねぎは斜め切りにする。にんじんは薄い輪切りにしてゆでておく。えのきだけは石づきを取り、ほぐす。
⓷ しらたきは袋の表示どおりにゆでて、水にとる。
⓸ 鍋に鶏肉、だしを入れて火にかける。
⓹ 沸騰したらアクを取り、鶏肉に火が通るまで煮る。
⓺ ⓸に残りの材料を加えて煮る。

● 香味ポン酢しょうゆ(1人分 食塩相当量2.2g)

【 材料(1人分)】

減塩しょうゆ :大さじ1と1/2
みりん :小さじ1
ゆずのしぼり汁 :小さじ2
長ねぎ(みじん切り) :6cm(15g)
しょうが(すりおろす) :小さじ2/3
(A)かつお節 :1g
(A)干ししいたけ (レンジで加熱するかゆでてみじん切り) :1/2枚
(A)ごま油 :小さじ1/2
青じそ(せん切り) :1枚
大根おろし :20g
ゆずの皮(せん切り) :適宜
七味とうがらし :適宜

【 作り方 】

⓵ (A)をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
⓶ 好みで1に大根おろし、青じそ、ゆずの皮を加え、七味とうがらしをふる。

おすすめ減塩鍋レシピ

食で健康「うまみで食べる!減塩鍋」で紹介されたレシピについても紹介します。

● 鶏と香味野菜のつみれ鍋(1人分 エネルギー量353kcal/塩分量1.8g)

【 材料(2人分)】

・鍋のつゆ(出来上がりの目安800mL)
昆布 :10g
水 :1L
削り節(かつお) :30g

・つみれ
鶏ひき肉 :250g
みりん :30mL
しょうゆ :20mL
卵 :1/4コ分
薄力粉 :15g
かたくり粉 :15g
ねぎ(※みじん切り) :50g
しょうが(※みじん切り) :15g

・その他の具材・調味料
ねぎ :1本
えのきだけ :35g
にんじん :20g
ごぼう :25g
黒こしょう :適量
ゆずの皮(※せん切り) :適量

【 作り方 】

●鍋のつゆ
⓵ 昆布を水に入れて、一晩冷蔵庫に入れておき、「昆布水」をつくる。
⓶ 昆布を取り出した1を鍋に移し、火にかけて沸騰させる。
⓷ 火を止めて、削り節を入れ、30秒ほど待ってからこす。

●つみれの下準備
⓵ フライパンを熱し、鶏ひき肉の半量と、みりんとしょうゆを入れて炒め煮にし、「そぼろ」をつくる。
⓶ ざるでこして煮汁をとっておき、そぼろはボウルに移して冷ましておく。
⓷ そぼろが冷めたら、残りの鶏ひき肉、卵、薄力粉、かたくり粉、4の煮汁を加えてよく混ぜる。
⓸ ねぎとしょうがを加えて混ぜる。
⓹ ⓸をポリ袋に入れておく。

●野菜の下準備
⓵ 野菜のうまみを生かすために、短時間で火が通るように切る。
⓶ ねぎの白い部分を約3cm幅の「じゃばら切り(※ねぎを横向きに置き、上半分に細かく切り込みを入れて、3cm幅のところで切り落とす)」にする。
⓷ ねぎの青い部分は2mm程度の薄切りにして、水でサッと洗ってからザルに上げておく。
⓸ えのきだけの石づきを取り、ほぐす。
⓹ にんじんとごぼうをよく洗い、皮つきのまま、ピーラーで薄くスライスする。

※ごぼうは水にさらさなくてよい(さらすとカリウムなどの栄養素や風味が溶け出してしまう為)。

●具材を煮る
⓵ 土鍋にだし(鍋つゆ)を入れて火にかける。
⓶ 沸騰したらつみれを入れる。ポリ袋の端を斜めに切って中身を絞りだし、スプーンで鍋に入れていく。
⓷ つみれが煮えてきたら、じゃばら切りにしたねぎを入れる。
⓸ ごぼう、えのきだけ、にんじんの順に加え、サッと煮たら黒こしょうをふり、ねぎ(青い部分)をのせる。
⓹ 仕上げにゆずの皮を散らす。

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主治医が見つかる診療所。糖化防止レシピ|11/16テレビ東京

2017年11月16日(木)放送の「主治医が見つかる診療所」は、血糖値&体の糖化を防いで10歳若返るぞ2時間SPです。『10歳若く見られるようになる!』をテーマに、体の老化や様々な病気の原因につながる糖化を防いで、実年齢よりも10歳若返る方法やレシピ等が紹介されます!

そこで、今回は、「主治医が見つかる診療所」で紹介された糖化を防ぐ食材やレシピを紹介します!

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主治医が見つかる診療所。出演者

MC:草野仁、東野幸治
アシスタント:森本智子(テレビ東京アナウンサー)
ゲスト:東貴博、坂下千里子、ザ・たっち(たくや・かずや)、ドン小西、ニッチェ(江上敬子・近藤くみこ) ※五十音順
医師:秋津壽男(循環器内科)、上山博康(脳神経外科)、丁宗鐵(漢方)、中山久德(内科・リウマチ科)、姫野友美(心療内科)

※五十音順

ゲスト医師:伊藤明子(小児科)

主治医が見つかる診療所。体の糖化リスクを今すぐチェック!

糖分や炭水化物など摂りすぎた糖が体内で身体のたんぱく質と結合することによって、焦げついてしまうことが明らかになっています。このように焦げついた物質は、AGEと呼ばれて身体の老化やさまざまな病気の原因に!

体内で糖化が起きてしまうと・・・

動脈硬化(コラーゲンが失われて、しなやかさがなくなる)
骨粗鬆症(骨のしなやかさがなくなる)
メタボリックシンドローム
肌の老化

4つのリスクが高くなってしまいます!そのような病気のリスクを減らすため、まずは今の自分の状態を知りましょう!

体の糖化リスクを今すぐチェック

⓵ 早食いである
⓶ 食事の時はご飯から手をつける
⓷ 炒め物や揚げ物が好き
⓸ 野菜はあまり食べない
⓹ スイーツや甘い飲み物が好き
⓺ お酒をよく飲む
⓻ お酒を飲んだ後に食事をしてしまう
⓼ 運動はあまりしない

当てはまる数が4個以上でイエローカード!ちなみに私は5つ当てはまりました(笑)4個以上は、糖化が進行し始めている可能性があり、食生活の改善がおすすめ。

当てはまる数が6個以上はレッドカード!糖化がかなり進んでいる可能性あり。今すぐ食生活を改善するべきとのことでした~。

糖化を防ぐことで起こるメリットは?

美肌、しみ・しわの予防、肥満の予防・改善
血管若返り、心筋梗塞&脳梗塞の予防
関節症の予防、認知症の予防、がんの予防

 

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主治医が見つかる診療所。ザ・たっち(たくや・かずや)の体験調査

ザ・たっち(たくや・かずや)の2人は、血糖値はいつ上がるのかを体験調査しました!その意外な結果を紹介します!

実験⓵ シンプルなうどんを食べた方と卵を2個加えた方、どっちが血糖値が上がったのか。
⇒ シンプルなうどんを食べた方が血糖値が上がりました!

実験⓶ 食べる順番を変えてどちらが血糖値が上がりやすいのか。
●サラダ→唐揚げ→ご飯 or ご飯→唐揚げ→サラダ
⇒ ご飯を先に食べた方が急激に血糖値が上がりました!

実験⓷ 食後の行動を変えてどちらが血糖値があがりすいのか。
●部屋の掃除を約20分 or ソファーでゆっくりくつろぐ
⇒ 食後に軽い運動をした方が血糖値は上がりにくい!

実験⓸ おやつの内容を変える
●無糖ヨーグルト+ナッツを加えた糖分が全く入っていないおやつ or バニラアイス+パイナップルを加えたおやつ
⇒ 無糖ヨーグルト+ナッツの方が血糖値は上がりにくい!砂糖に果糖を加えた組み合わせは急激に血糖値を上げやすい!

実験⓹ 調理法を変える
●蒸し鶏の香味タレがけ+チャーハン&もやしスープ or チキンカツ+チャーハン&もやしスープ
⇒ 揚げたチキンカツを食べた方が血糖値は急上昇。

血糖値を上げないポイント

⓵ 素うどんなど単品料理は避けてひと品足す
⓶ サラダを先に食べる
⓷ 食後に体を動かす(軽い運動)
⓸ 甘い物や果物は控えめに
⓹ 揚げ物より蒸し物を選ぶ

血糖値を上げない食後の運動

・ 食器洗い
・ 掃除
・ 散歩
・ 階段の昇り降りなど

主治医が見つかる診療所。カンタン糖化防止食のポイントは?

⓵ 抗糖化の力のある食材を選ぶこと

● 刺身 光物がなお良い
(イワシ、アジ、コハダ、サンマ、サバなどの青魚⇒EPA、DHAは抗糖化作用がある)

⇒ シソ、ミョウガ、ショウガ、ネギ、柚子を入れて薬味たっぷりのタレと刺身を絡める。そして、ここにアマニ油を入れるのがポイント!仕上げにごま油を加える。

アマニ油やエゴマ油・・・オメガ3系の種類の油が良い!糖化防止効果が高い!

★糖化防止万能ダレの材料★
シソ、ミョウガ、ネギ、ショウガ、アマニ油、ゴマ油、減塩醤油、キビ砂糖

●トマト、セロリ、パプリカ、きゅうり、タコ、エビにナッツ類(アーモンド、くるみなど)を加えてサラダに。

ナッツ類・・・ビタミン・ミネラル・食物繊維は、糖化を防ぐ効果が高い!特にアーモンド。

⓶ 抗糖化の調理法を工夫すること

糖化を防ぐには、調理温度が低い方がよいとのことで、生で食べるのが1番良い!次に煮る・蒸す⇒焼く・炒める⇒揚げるの順。高温調理は糖化を進めてしまうので、炒める場合は中火で調理することもポイント!

⓷ 食材の置き換え

白砂糖⇒てんさい糖・きび砂糖
白米⇒雑穀米(もち麦など)
食パン⇒全粒粉パン

伊藤医師のおすすめ糖化防止メニュー

【和食】

きのこの雑穀米炊き込みご飯
青魚+薬味たっぷりタレ
桜えびとセロリのきんぴら(中火で炒める)
高野豆腐の煮物(白砂糖の変わりにてんさい糖に置き換え)

【洋風】

全粒粉パン
タイの蒸し焼き
アーモンド入りタコとエビのサラダ

揚げ物を抗糖化にする食材

揚げ物も食べたい!そんなときは、ある食材と一緒に食べると抗糖化作用があるそうですよ。ある食材とは、揚げ物に添えてある定番の食材、レモンとパセリでした!

レモンは絞るだけ、パセリは食べない方も多いでしょうが、レモンは皮ごと食べて、パセリも食べるように。また、とんかつには、キャベツとからしを一緒に食べるとよい!

カンタン糖化防止食レシピ

【糖化防止万能ダレ(4人分)】

・大葉 4枚 ・みょうが 3本 ・ショウガ 10g
・ワケギ 12g・柚子の皮 適量 ・すりごま 適量
・減塩醤油 大1・オリーブ油 大2 ・アマニ油 小1
・ゴマ油 小1 ・きび砂糖 小1

食べて老化を防ぐスーパー食材とは?

久留米大学の山岸教授は、食べるだけで老化を防いでくれるという優れたスーパー食材を紹介してくれました!その食材がブロッコリースプラウト!!初耳でした!抗糖化成分のスルフォラファンが豊富なのがポイント!

おすすめの摂取量は、1日にパック1個程度(25~30g)

ゆでたブロッコリーでも大根おろしと一緒に食べるとスーパー食材(スルフォラファンが増える)になるらしいですよ!ブロッコリースプラウトはなかなかスーパーで探すのは、難しいですが、ブロッコリーなら手軽ですよね。

ブロッコリースプラウトはやはり過熱はしないほうが良いので、出来るだけ生で食べるようにしましょう。

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