レシピ

【ダウンタウンDX】隠し味レシピを食通芸能人・料理家にクイズ!9月20日

2018年9月20日(木)放送の「ダウンタウンDX」のゲストは、石塚英彦さん、江原啓之さん、木村祐一さん、ギャル曽根さん、彦摩呂さん、平野レミさん、ファン・インソンさん、和田明日香さんで食通の方々が集合します。

そして、隠し味レシピをギャル曽根さん、平野レミさん&和田明日香さん、チュートリアル福田さん、木村祐一さんが実演してくれました。

そこで、今回は、「ダウンタウンDX」の隠し味レシピについて紹介します。

 

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【ダウンタウンDX】隠し味レシピ


2018年9月20日(木)ダウンタウンDXで食通芸能人や料理家が紹介した隠し味レシピをギャル曽根さんの麻婆豆腐、平野レミさん&和田明日香さんのとんかつ、ファン・インソンさんのチーズタッカルビ、チュートリアル福田さんの和風ナポリタン、キム兄の焼肉の順に紹介します。

 

ギャル曽根:簡単まろやか麻婆豆腐のレシピ

ギャル曽根さんの簡単まろやか麻婆豆腐の隠し味は、マーマレードでした。

【隠し味】
マーマレード⇒小さじ1

 

平野レミ&和田明日香:どんどん食べれる変わり種とんかつのレシピ

平野レミさん&和田明日香さんのどんどん食べれる変わり種とんかつの隠し味は、カツオでした。

【隠し味】
生カツオ⇒350g

 

ファン・インソン:炙りチーズタッカルビのレシピ

ファン・インソンさんの炙りチーズタッカルビの隠し味は、梅酒でした。

【隠し味】
梅酒⇒大さじ2
梅すりおろし⇒1.5個

 

チュートリアル福田:和風ナポリタンのレシピ

チュートリアル福田さんの和風ナポリタンの隠し味は、たくあん、みりんでした。

【隠し味】
たくあん(千切り)⇒70g
たくあん(みじんぎり)⇒適量
みりん⇒大さじ1

 

木村祐一:キム兄オリジナル焼肉のレシピ

木村祐一さんのキム兄オリジナル焼肉の隠し味は、でした。

【隠し味】
桃⇒大さじ1

 

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ヒルナンデス。豆苗レシピ【レシピの女王&堀ちえみ】5/21

2018年5月21日(月)放送のヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】では、芸能界の料理上手・堀ちえみさんと初代レシピの女王・成澤文子さんが、吉田沙保里さんに人気食材の豆苗レシピを教えてくれました。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】で紹介した人気食材の豆苗レシピを2品紹介します。

 

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ヒルナンデス。豆苗レシピ~堀ちえみ編

芸能界の料理上手・堀ちえみさんの豆苗を使ったシンプルレシピはカロリーが60%オフで食べ応えも十分な鍋を使わずに作れる「豆苗の冷やし中華」でした。

豆苗の冷やし中華のレシピ


5分で作れる超簡単なヘルシーレシピです。

● 材料(2人分)
豆苗(1袋)
春雨(80g)
きゅうり(1/2本)
ハム(4枚)
コーン(50g)
サラダ菜(8〜10枚)

(A)
酢(大さじ1と1/2)
砂糖(大さじ1)
しょう油(大さじ2)
水(大さじ1)
ごま油(大さじ1)

 

● 作り方

① 豆苗は根を落とし、半分に切ります。ボウルに春雨と一緒に入れます。

② 熱湯をたっぷりかけて5分置き、春雨を戻します。

③ その間に、きゅうりとハムを細切りにします。

④ (A)を混ぜます。

⑤ ②をザルにあけて流水で洗い、水気を切る。皿にサラダ菜を並べて盛り付け、③とコーンを盛り、④を全体にかけて完成。

 

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ヒルナンデス。豆苗レシピ~成澤文子編

初代レシピの女王・成澤文子さんのシンプルレシピは、豆苗と豚肉で作る簡単ピリ辛炒め「豆苗のたまとろチリソース」でした。

豆苗のたまとろチリソースのレシピ


甘酒入りのまろやかなチリソースが決め手のレシピです。

● 材料(2人分)
豚切り落とし肉(150g)
卵(2個)
豆苗(1袋)
サラダ油(小さじ2)
にんにく(1/2片)
しょうが(1/2片)
豆板醤(小さじ1/2)
ケチャップ(大さじ3)
米麹甘酒(大さじ3)
塩(小さじ1/4強)
水(50cc)
片栗粉(小さじ1)

 

● 作り方

① にんにくとしょうがはみじん切りにします。豆苗は根を落とし、半分の長さに切ります。

② フライパンにサラダ油を広げ、フライパンの片側ににんにく、しょうが、豆板醤を入れて中火で炒めます。

③ 香りが立ったら豆板醤の上に豚肉を入れてからめながら焼き、もう片側に卵を割り入れて焼きます。

④ 卵の白身が焼けたら半分にパタンと折りたたみ、肉の色が変わったらケチャップ、塩、甘酒を肉の上に加えて混ぜながら炒め、片栗粉を溶いた水を加えて混ぜます。

⑤ 全体にとろみが付いたら、豆苗を加えてさっと加熱し、器に盛って完成。

 

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ヒルナンデス【レシピ】チャーハン。レシピの女王・大ヨコヤマクッキングまとめ

ヒルナンデスの『レシピの女王シンプルレシピ』や『大ヨコヤマクッキング』では、簡単に美味しく出来るノウハウを料理専門家や料理上手な芸能人が教えてくれ、毎日の献立の参考になります。

そこで今回は、『レシピの女王シンプルレシピ』や『大ヨコヤマクッキング』で今までに紹介したレシピの中でチャーハン料理をピックアップして紹介します。

 

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ヒルナンデス【レシピ】簗田シェフ流・とろ~りチーズ炒飯


2018年5月3日(木)放送の大ヨコヤマクッキングで簗田シェフ直伝のチャーハンレシピを紹介してくれました。

 

● 材料(2人分)
ご飯(炊きたて)(150g)
マヨネーズ(大さじ1)
ミックスベジタブル(30g)
焼豚(50g)
しょうゆ(大さじ1)
塩(少々)
鶏ガラスープの素(少々)
ゴマ(適量)
青ネギ(小口切り)(適量)
レモン(1/6個)

【チーズソース】
ピザ用チーズ(100g)
バター(10g)
水(50ml)

 

● 作り方

① 焼豚はミックスベジタブルの大きさに合わせて角切りにする。

② 炊きたてのご飯にマヨネーズを入れてよく混ぜる。

③ フライパンにミックスベジタブル・焼豚を入れて火をつけ、から炒りする。※油を引かないことで、具材の香りが引き立ちます。

④ 具材にご飯を入れて炒める。

⑤ 塩・鶏ガラスープの素を入れて味付けをしたら、しょうゆを鍋肌から入れて炒める。※しょうゆを鍋肌から入れることで、焦がししょうゆになり、香りが足されグッと香ばしくなります。

⑥ 炒飯をドーナツ状に器に盛りつける。

⑦ 新しいフライパンにバター・片栗粉・水を入れて火をつけ、ゴムベラでよく混ぜながらとかす。

⑧ とろみがついてきたら、数回に分けてピザ用チーズを足し、とけたら炒飯の中央に流し込む。

⑧ ゴマ・青ネギをふりかけ、レモンを絞る。

※パックご飯を使用すると、上手くパラパラにならない場合があるようです。

 

ヒルナンデス【レシピ】村田シェフ流・じゃこの焼き飯


2018年4月5日(木)放送の大ヨコヤマクッキングで村田シェフ直伝の超簡単じゃこの焼き飯を紹介してくれました。

● 材料(2人分)
じゃこ(20g)
わかめ(10g)
桜エビ(5g)
油揚げ(1/2枚)
かいわれ(適量)
ご飯(2杯)
醤油(小さじ1.5)
料理酒(小さじ2)
ピンクペッパー(適量)
ごま油(適量)

 

● 作り方

① フライパンにごま油をひいて、じゃこ・桜エビを炒める。

② わかめをみじん切り、油揚げをみじん切り、かいわれを半分に切る。

③ ごはん・切った具材を入れる。

④ 日本酒、醤油で味付けし、かいわれを加えて完成。

※お好みでピンクペッパーで味つけましょう。

 

ヒルナンデス【レシピ】簗田シェフ流・フワフワあんかけチャーハン


2017年12月28日(木)放送の大ヨコヤマクッキングで簗田シェフ直伝のフワフワあんかけチャーハンを紹介してくれました。

● 材料(2人分)
ごはん(180g)
卵(1個)
サラダ油(大さじ1)

【あん材料】
水(180ml)
白だし(40ml)
料理酒(大さじ1)
片栗粉(小さじ1)
椎茸(1個)
タケノコ(20g)
レンコン(10g)
カニカマ(3本)
卵(1個)
青ネギ(適量)

 

● 作り方

① 溶いた卵にサラダ油を加える。それをごはんにかけて卵ごはんを作る。

② フライパンを中火で熱して、油は入れずにごはんを入れて焼き、卵がかたまってきたらほぐしながら炒めて、チャーハンを作り皿に盛る。

【※ここからあん作り】
③ シイタケ・タケノコ・レンコンは1cm角に切る。卵を卵白と卵黄に分ける。フライパンに水を適量・料理酒・切った野菜を入れて火をつける。

④ 沸いたらザルにあけて水気を切る。

⑤ 卵白を泡立ててメレンゲにする。ツノが立つくらい泡立てる。

⑥ フライパンに水・白だし・片栗粉・塩・カニカマ・茹でた野菜を入れてから火をつける。

⑦ フライパンの中身が沸いて少し煮たら、メレンゲを入れて優しく混ぜる。

⑧ チャーハンで土手を作り、あんを内側に入れ、最後にあん卵黄をのせ、ネギを添えたら完成。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】レンジでネギ鶏チャーハン


2016年10月17日(月)放送のレシピの女王シンプルレシピで第4代レシピの女王・菅田奈海さんがレンジでネギ鶏チャーハンを紹介してくれました。

● 材料(2人分)
ご飯(600g)

卵(3個)
鶏がらスープの素(大さじ1)
小ねぎ(1束)

から揚げ用カット鶏もも肉(300g)

(A)
塩(1つまみ)
こしょう(約小さじ1/4)
めんつゆ3倍濃縮タイプ(小さじ1)
味噌(小さじ1)
酒(小さじ1)
ごま油(小さじ1)
しょうがすりおろし(小さじ1)

チャーシュー(80g)
ごま油(大さじ1)
サラダ菜などの付け合わせの野菜(適量)

 

● 作り方

① ポリ袋に鶏を入れて(A)を揉み込みます。ご飯が全て入る大きめの密閉容器に卵を割り、鶏がらスープを入れて溶いておきます。

② ①にご飯をいれて、その上でチャーシューをハサミで刻み、よく混ぜ合わせ表面を平らにします。

③ ②の上にオーブンシートを広げ、その上にハサミで小口切りに刻んだねぎを広げ、ごま油をかけます。

④ ③の上に①の鶏肉を等間隔に置き、オーブンシートの端を折り曲げ、包みます。

⑤ ラップし、電子レンジ600Wで8分半〜9分半加熱します。加熱中に付け合せの野菜を用意します。

⑥ ラップを外し、鶏肉を包んだ袋は5分程度置いておきます。ご飯と卵をよく混ぜ合わせます。

⑦ 鶏肉を袋から出し、付け合わせの野菜の上に盛り付けます。ねぎ、鶏肉のから出た煮汁を⑥のご飯に混ぜ合わせます。

⑧ 平皿に盛り付け、こしょう(分量外 適量)をふりかけて完成。

 

ヒルナンデス【レシピの女王】コクありチャーハン


2017年4月10日(月)放送のレシピの女王シンプルレシピで料理上手な芸能人・ギャル曽根さんがしょうがの香りが爽やかなパラパラチャーハンを紹介してくれました。

● 材料(2人分)
豚ひき肉(200g)
しょう油(大さじ1/2)
みりん(大さじ1)
ごま油(小さじ1)

マヨネーズ(大さじ2)
卵(2個)
ごはん(お茶碗2杯分)
長ねぎ(1本)
ニラ(1/2束)
しょうが(50g)
鶏ガラスープの素(小さじ1)
塩(少々)
こしょう(少々)
しょう油(少々)

 

● 作り方

① しょうが、長ねぎはみじん切りにします。ニラは1cm幅に切ります。

② フライパンにごま油、豚ひき肉、しょう油、みりんをいれて、混ぜながら火をいれ、そぼろ状になるようにして炒め、一度取り出します。

③ 卵1個とごはんを混ぜ合わせておきます。

④ ペーパーでフライパンを拭き、同じフライパンでマヨネーズとしょうがを香りが出るまでしっかり炒めます。しょうがをフライパンの端に寄せ、空いた所に卵を割り炒め、③を入れてよく炒めます。

⑤ ②、鶏ガラスープの素、塩、こしょう、長ねぎ、ニラ、を加えてさらに炒め、最後にしょう油を鍋肌から回し入れてひと混ぜして完成。

 

ヒルナンデス【レシピの女王】カリカリ京風炒飯


2017年4月10日(月)放送のレシピの女王シンプルレシピで初代レシピの女王・成澤文子さんがカリカリ京風炒飯を紹介してくれました。

● 材料(2人分)
豚薄切り肉(100g)
大葉(3枚)
しば漬け(30g)
柿ピー(小1パック・30g程度)
ごはん(茶碗2杯・300g)
酒(大さじ2)
ごま油(大さじ1)
塩(少々)
こしょう(少々)

 

● 作り方

① 豚肉は塩、こしょうをします。(大きい場合は切ってください。)

② しば漬けと大葉はそれぞれみじん切りにします。

③ ごはんは酒をふり、しゃもじで切るようにほぐします。

④ フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れて焼きます。

⑤ 肉が焼けたらごはんとしば漬けを入れて炒めます。柿ピーを袋の上からごま油の瓶などでたたいて粗く砕き、フライパンに入れてさっと混ぜます。

⑥ 味をみて足りないようであれば、塩、こしょうをふって器に盛り、大葉をちらして完成。

 

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ヒルナンデスでは、『日本一家庭料理がうまい女性決定戦!レシピの女王』の歴代優勝者や料理上手な芸能人が、簡単で美味しい究極の「シンプルレシピ」を料理が苦手な芸能人に教えながら紹介するコーナーがあります。

時短メニューもあったり、簡単に出来るレシピの紹介は忙しい主婦にとってありがたいコーナーですよね。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ】で今までに紹介した簡単丼(どんぶり)料理をピックアップして紹介します。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単丼(どんぶり)料理

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れる丼(どんぶり)料理のレシピ6品紹介します。

 

トマ玉サーディン丼のレシピ


2016年4月18日放送。第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
オイルサーディン(2缶)
ナス(2本)
プチトマト(1パック)
ご飯(4杯分)
ブロッコリースプラウト(1パック)

(A)
柚子胡椒(10g)
めんつゆ(大さじ3弱40g)

(B)
バター(20g)

(C)
卵(6個)
生クリーム(100cc)
塩(1g) 

 

● 作り方

① ブロッコリースプラウトは根を切ってから洗い、水切りをしておきます。プチトマトは半分に切ります。

② ナスはヘタを切落とし、耐熱の袋に入れ電子レンジ(600w)で3分ほど加熱し、粗熱が取れたら輪切りに切ります。

③ (A)と(C)はそれぞれボウルに入れ混ぜ合わせておきます。

④ フライパンを2つ用意し、1つにはオイルサーディンと、輪切りのナスを加え、火をつけてどちらも両面こんがりと焼きます。

⑤ ④に(A)を加え味付けし、火を止めます。

⑥ もう1つのフライパンには(B)のバターを入れて火にかけ、半分溶けたらプチトマトを切った断面を下にして加え焼きます。

⑦ 良く焼いたら、途中で裏返します。(C)を加え、ヘラで8の字を描くように卵に火を通し、ふんわりと仕上がったら火を止めます。

⑧ 丼にご飯をよそい、⑤、④のイワシ、ナスを中央に盛り付け、フライパンに残っているタレをかけます。

⑧ 仕上げにブロッコリースプラウトを散らしたら完成。

 

豚ねぎ塩丼のレシピ


2016年4月18日放送。芸能界代表・渡辺美奈代さんのレシピです。

● 材料(4人分)
豚ロース薄切り(生姜焼き用 400g)
塩・こしょう(少量)
九条ねぎ(2本)

長ねぎ(1/2本)
パプリカ(赤、黄 各1/4個)
ごま油(大さじ6)
塩(小さじ1)
レモン汁(1/4個分)

ご飯(お茶碗4杯分)

 

● 作り方

① 長ねぎ、パプリカをみじん切りにします。ボウルに入れごま油、塩、レモン汁を混ぜ合わせます。これでねぎ塩ダレの完成です。

② 九条ねぎは斜め薄切りにし、豚肉はざく切りにします。

③ 熱したフライパンに豚肉を入れ中火で両面こんがりと焼き、塩・こしょうをします。九条ねぎも加えてさっと焼きます。

④ 丼にご飯を盛り、③を乗せ、ネギ塩ダレを最後にかけたら出来上がりです。

 

えびとピーマンのかば焼き丼のレシピ


2016年6月13日放送。初代・レシピの女王 成澤文子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
無頭えび(バナメイエビ16尾)
大葉(8枚)
片栗粉(適量)
サラダ油(大さじ1)
ピーマン(1袋 4個))
ごはん(4人分)
刻みのり(適量)
炒り白ごま(適量)

(A)
しょう油(大さじ1と1/2)
みりん(大さじ1)
酒(大さじ1)
砂糖(大さじ1/2)
● 作り方

① (A)を合わせます。

② えびは尾を残して殻をむき、竹串で背ワタを抜きます。大葉は柄を落とし、半分に切ります。

③ まな板に大葉を1枚ずつ広げ、上にえびを1尾ずつのせます。

④ えびの上に包丁をねかせて置き、体重をのせてえびを潰し、大葉とくっつけます。

⑤ すべてのえびが潰れたら片栗粉を両面にまぶします。

⑥ フライパンにサラダ油を熱し、⑤の大葉を下にして入れて焼きます。ピーマンを一口大にちぎって加え、一緒に焼きます。

⑦ えびの色が変わってきたらひっくり返し、全体に火が通ったら①を入れてさっとからめます。

⑧ 器にごはんを盛り、のりを散らします。6をのせ、ごまをふって完成。

 

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豚ニラ玉ピリ辛あんかけ丼のレシピ


2016年11月28日放送。第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
卵(6個 )
ご飯(4人分)     

(A)
ごま油(大さじ1)
長ねぎ(1/3本)
チューブしょうが(小さじ1)
チューブにんにく(小さじ1)

(B)
豚薄切り肉(バラ肉または肩ロース 100g)
ニラ(1/2束)          

(C)
砂糖(大さじ1)
トマトケチャップ(大さじ1)
めんつゆ(大さじ1)
すし酢(大さじ1)
ラー油(お好みで適量)

 

● 作り方

① フライパンにごま油をひき、スライサーでスライスした長ねぎ、しょうが、にんにくを加えて中火で香り良く炒めます。

② キッチンばさみで(B)を一口大に切り、①と一緒に炒めます。

③ 卵はフライパンの上で直接割り入れてから強火にし、ヘラで円を描くように軽く混ぜ火を通します。

④ ご飯を丼によそい③をのせます。空いたフライパンに(C)を入れて一煮立ちさせます。

⑤ ④を豚ニラ玉の上全体にかけたら完成。

 

簡単!たまご丼のレシピ


2016年11月28日放送。芸能界代表・羽野晶紀さんのレシピです。

● 材料(4人分)
玉ねぎ (1個)
かまぼこ(ピンク 1/2本)

砂糖(小さじ3)
めんつゆ(2倍濃縮 大さじ4)
水 (200cc)

卵 (4個)
揚げ玉(大さじ4)
三つ葉(8本)

ご飯(茶碗4杯分)

 

● 作り方

① めんつゆ、砂糖、水を混ぜておきます。

② 玉ねぎは薄切り、かまぼこは細切り、三つ葉はざく切りにします。

③ 密閉容器に1/4量の玉ねぎ、かまぼこ、三つ葉(軸部分)と調味料を入れて混ぜます。

④ ③を600wのレンジで1分30秒、ラップなしでかけます。

⑤ 盛り付ける丼で卵1個を溶き、④に入れて1/4量の揚げ玉を入れます。

⑥ さらに、レンジに1分かけます。

⑦ 先ほどの丼にご飯を盛り、⑥をのせます。仕上げに三つ葉を散らしたら出来上がりです。

 

ユーリンチ風 香味から揚げ丼のレシピ


2016年12月12日放送。第4代・レシピの女王 菅田奈海さんのレシピです。人気冷凍食品を使っての丼レシピ。

● 材料(4人分)
冷凍から揚げ(12個)
厚揚げ (1/2個)
長ねぎ(1/2個)

(A)
にんにく(1かけ)
しょうが(1かけ)
ポン酢(大さじ3)
水(大さじ1)
ごま油(小さじ2)
酒(小さじ2)
はちみつ(小さじ1)

レタス(2枚)
ご飯(4杯分)

(B)
大葉(12枚)
海苔(適量)

温泉卵(4個)

 

● 作り方

① クッキングシートを30cm程度の長さに切り、1度丸めてから広げて耐熱容器にのせておきます。

② ①のクッキングシートにから揚げをのせます。厚揚げを1口大にちぎり、長ねぎはキッチンばさみで粗めのみじん切りにします。

③ ②に(A)を順に入れたら混ぜ合わせます。(にんにく、しょうがはシートの上ですりおろします。)

④ ③のクッキングシートを包み電子レンジ600wで5分加熱します。

⑤ ご飯を盛りレタスをちぎってのせます。④をのせ、温泉卵をのせて(B)を食べやすくちぎってのせたら完成。

 

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ヒルナンデス。【レシピの女王】歴代の女王は?優勝メニューはこれ!

ヒルナンデス。【レシピの女王】歴代の女王は?優勝メニューはこれ!

2011年4月25日から『ヒルナンデス!』内で放送されている企画・史上最大の家庭料理コンテストで誕生した【レシピの女王】の歴代女王は5人。それぞれ「レシピの女王」の称号を与えられ、料理家としてデビューして大活躍中です。

そこで、今回は気になる「レシピの女王」の歴代女王について紹介します。

 

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ヒルナンデス。【レシピの女王】歴代の女王は?


史上最大の家庭料理コンテストで誕生した『レシピの女王』。日本テレビはテレビ番組の出演、レシピ本の出版、レシピアプリの配信、イベント出演等によって『レシピの女王』の料理家としての活動をバックアップしています。

それでは、レシピの女王歴代5人を初代から順番に紹介していきます。

 

【レシピの女王】初代女王・成澤文子(なるさわあやこ)


2011年10月28日にて優勝決定。初代レシピの女王に選ばれたのは、成澤文子さん(なるさわあやこ)です。

旬の食材を使い、審査員の先生方からもパンチのある力強い料理と大絶賛され、10人の審査員全員が成澤文子さんのレシピを選んで見事初代レシピの女王に輝きました。

【レシピの女王】決勝メニュー

「エビのソテー 秋の香り」
● エビといちじくのソテー
● きのこと長いものスパイシーリゾット風

成澤文子のプロフィール

住まい:横浜市

所属学会:
公益社団法人 日本栄養士会会員
公益社団法人 神奈川県栄養士会会員

資格・その他:
管理栄養士
全国料理学校協会全国料理技術検定協会料理技術上級
BBQアカデミーアドバイザー
石川県・金沢市 食育推進アドバイザー
神奈川県・横浜市認定 はまふぅどコンシェルジュ

ブログ:オフィシャルブログ
インスタ:ayako_narisawa
レシピ本:初代女王・成澤文子さんのレシピ本(楽天)
レシピの女王×クックパッドのレシピ本(楽天)
レシピの女王のベストレシピ本(楽天)

テレビやイベント出演、企業、ウエブサイト、フリーペーパー等レシピ考案、講演会、食事指導および特定保健指導を行っています。

 

【レシピの女王】第2代女王・柳川香織(やながわかおり)


2012年7月29日(日)にて優勝決定。第2代レシピの女王に選ばれたのは、柳川香織さん(やながわかおり)です。

お祝い事の多い春を意識したレシピで挑戦。たったの40分で3品を作り上げ、「3品それぞれの味のバランスが非常によい!」と審査員の神谷さん(和食の巨匠)からも大絶賛でした。

【レシピの女王】決勝メニュー


「お祝いの献立。」
● 桜ご飯
● 鶏と根菜の具沢山汁
● 人参ドレッシングのお刺身サラダ

柳川香織のプロフィール

住まい:新潟県
家族構成:夫と娘と息子の4人家族
職業:医師・料理家
ブログ:オフィシャルブログ
インスタ:kaori_yanagawa
レシピ本:第2代女王・柳川香織さんのレシピ本(楽天)
レシピの女王×クックパッドのレシピ本(楽天)
レシピの女王のベストレシピ本(楽天)

 

【レシピの女王】第3代女王・大本紀子(おもとのりこ)


2013年7月21日(日)にて優勝決定。第3代レシピの女王に選ばれたのは、大本紀子さん(おもとのりこ)です。

いつも作っているもので、子供たちが大好きなものを組み合わせた「くるくるトンカツ」を決勝料理として披露。普通のトンカツとは違い、大本さんのモットー、普通の日がまさに「ハレの日ごはん」となるレシピで勝負しました。

審査員の先生方からも「お子さんが、喜ぶ姿が見えるようで、今回のテーマにぴったり!」とのこと。見事女王の座を手に入れました。

【レシピの女王】決勝メニュー


「くるくるトンカツ~オニバタソース~と、とうもろこしご飯のセット」
● とうもろこしごはん
● くるくるトンカツ、オニバタソース

 

大本紀子のプロフィール

家族構成:3人の子どもと夫の5人家族
職業:ナチュラルフードコーディネーター
ブログ:オフィシャルブログ
インスタ:noriko_omoto
レシピ本:
レシピの女王×クックパッドのレシピ本(楽天)
レシピの女王のベストレシピ本(楽天)

 

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【レシピの女王】第4代女王・菅田奈海(すがたなみ)


2014年8月10日(日)にて優勝決定。第4代レシピの女王に選ばれたのは、菅田奈海さん(すがたなみ)です。

決勝のレシピは、スペシャルアイデア家庭料理。ガスコンロを使わず、トースターだけで作れてしまう新発想のハンバーグでした。

審査員からは「これぞ大会のテーマである家庭料理と呼ぶに相応しい」という最大級の賞讃を獲得。主婦が楽に、家族が楽しくなるアイデア料理を、最後まで追究した菅田さんは、その確固たる実力を認めらました。

【レシピの女王】決勝メニュー


「大きなアボカドハンバーグ・レモンの風味のサラダごはんを添えて」
● サラダごはん
● 大きなアボカドハンバーグ

 

菅田奈海のプロフィール

生年月日:1972年08月17日
出身地:高知県
住まい:北海道
ブログ:オフィシャルブログ 
インスタ:nami_sugata
レシピ本:
レシピの女王×クックパッドのレシピ本(楽天)
レシピの女王のベストレシピ本(楽天)

2児のママです。アイデア時短ご飯・低糖質レシピを研究しています。

 

【レシピの女王】第5代女王・須田順子(すだじゅんこ)


2015年9月6日(日)にて優勝決定。第4代レシピの女王に選ばれたのは、須田順子さん(すだじゅんこ)です。

準々決勝、準決勝に続いて今回も一工夫でより美味しくなる揚げ物レシピ一番の自信作「いわしのコロッケ」を披露。そして、本格的なソースを審査員の方々が驚くほど簡単に作り上げ、見事女王の座を手に入れました。

【レシピの女王】決勝メニュー


「太っちょ鰯の明太コロッケ・即席トマトソース~手作りガリのマヨソース・さっぱりコールスローとともに~」
● 太っちょ鰯の明太コロッケ
● ガリマヨソースのコールスロー

 

須田順子のプロフィール

住まい:宮城県
家族構成:夫、長女、二女の4人家族
ブログ:レシピの女王ブログ
インスタ:junko_suda5
レシピ本:第5代レシピの女王・須田順子さんのレシピ本(楽天)
レシピの女王×クックパッドのレシピ本(楽天)
レシピの女王のベストレシピ本(楽天)

 

 

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レシピの女王。簡単に作れるヒルナンデス紹介レシピまとめ(麺料理)

ヒルナンデスでは、『日本一家庭料理がうまい女性決定戦!レシピの女王』の歴代優勝者や料理上手な芸能人が、簡単で美味しく作れる究極の「シンプルレシピ」を紹介するコーナーがあります。

簡単に作れるレシピや時短レシピの紹介は忙しい主婦にとってありがたいコーナーですよね。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ】で今までに紹介した簡単に作れる麺料理をピックアップして紹介します。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単パスタ編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるパスタ料理を4品紹介します。

カッペリーニde冷麺のレシピ


芸能界料理上手代表のギャル曽根さんのレシピです。

● 材料(4人分)
卵(4個)
キムチ(200g)
トマト(1個)
きゅうり(1本)
大葉(4枚)
ごま(適量)

(A)
白だし(8倍希釈を100cc)
水(600cc+氷200g)
ごま油(大さじ2)

カッペリーニ(320g)
水(3000cc)
塩(大さじ1)

氷(適量)

 

● 作り方

① 卵を洗い殻の丸い方にヒビを入れます。水の中に入れ沸騰してから7分程茹でます。

② トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにします。

③ (A)を混ぜ合わせます。

④ ①の湯が5分経ったところに塩を入れ、カッペリーニを茹でます。冷水にとり、水気を切っておきます。

⑤ 卵も冷水に取り殻を剥き、半分に切ります。

⑥ 器に④、③のタレを入れます。ごま。キムチ、②大葉、卵を飾ったら完成。

 

生クリーム不要!夏のカルボナーラのレシピ


クックパッドユーザー代表・ミシャトモさんのレシピです。

● 材料(4人分)
スパゲティ(400g)
ベーコンスライス(8枚)
アスパラガス(4本)
牛乳(100㏄)
E.Vオリーブオイル(50㏄)
塩(適量)
粗挽き胡椒(適量)

● スパゲティ茹で湯
水(4リットル)
塩(小さじ8杯 水量対1%)
E.Vオリーブオイル 小さじ4杯(水量対0.5%)

● 温泉卵
卵(Mサイズ/冷蔵 4個)
水(卵が被る程度)

● 水切りヨーグルト
ヨーグルト(プレーン 400㏄)
塩(1つまみ)

 

● 作り方

① フライパンに温泉卵用の水、パスタ鍋にスパゲティ用の水を注ぎ入れ火にかけておきます。

② ザルを一回り小さいボールに重ね、キッチンペーパーを3枚重ねて敷きます。

③ ヨーグルトに塩を加えて混ぜたら②に入れ、四つ折りにしたキッチンペーパーを被せて重めの食器等で重石をします。

④ ③を冷蔵庫に入れ、半量程度になるまで40分ほど水切りをします。

⑤ 湯が沸騰したフライパンを濡れ布巾にのせ、卵をそっと入れたら少しずらしフタをします。20分置いて卵を水に浸けます。

⑥ ベーコンを1cm幅に切り揃えます。 アスパラガスは根元側を5cm程度ピーラーで剥いて筋を取り、食べ易い長さに切ります。

⑦ ベーコンを耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで1分加熱して、そのまま冷まします。

⑧ パスタ鍋の湯が沸騰したら、塩とE.Vオリーブオイルを加え、スパゲティを規定時間+2分、中火で茹でます。

⑨ スパゲティの茹で上がり2分前にアスパラガスを加えて一緒に茹で、ザルに上げます。

⑩ ⑨をサッと流水で洗います。氷水に浸けて締め、水気をよく切ります。

⑪ ボウルに、水切りヨーグルト、牛乳、ベーコンを入れて混ぜ、⑩と、E.Vオリーブオイルを加えてよく和えます。

⑫ ⑪に塩、粗挽き胡椒を加えて味を調えたら、皿に盛りつけます。殻を剥いた温泉卵をのせたら完成。(温泉卵をよく絡めて食べましょう)

 

ツナの和風トマトパスタのレシピ


第3代・レシピの女王 大本紀子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
パスタ(200g)
※短いタイプ。3分、または5分茹で用
水(3リットル)
塩(大さじ2)

トマトソース(玉ねぎ・にんにく入りなど 1缶)
ツナ缶(2缶)
塩こんぶ(10g)
昆布茶(4g)
砂糖(小さじ2)

ブロッコリースプラウト(適量)
柚子こしょう(好みの量)

 

● 作り方

① 大きめな鍋に水を3リットルと塩を入れて湯を沸かします。※水、塩の量は鍋の大きさにて調節して下さい。

② 耐熱袋にツナ(油ごと)、塩こんぶ、昆布茶、砂糖、トマトソースを入れて軽く混ぜ、しっかり袋を閉じます。

③ 湯が沸いたら②を入れます。パスタの表示通りの時間で茹で②と共にザルにあけます。※②は5分程加熱。

④ 袋の中に湯をきったパスタを入れて和え、器に盛ります。ブロッコリースプラウトを飾り、柚子こしょうを添えたら完成。

 

冷凍餃子で簡単パスタのレシピ


クックパッドユーザー代表 つむたんさんのレシピです。

● 材料(4人分)
卵(4個)
パスタ(320g)

(A)
オリーブオイル(大さじ1)
カットトマト缶(1缶)
水(大さじ4)
牛乳(大さじ4)
顆粒コンソメ(小さじ1強)
中濃ソース(大さじ1)
乾燥バジル(小さじ1/2)
塩(少量)

冷凍餃子(8個)
粉チーズ(大さじ1)

(B)
粉チーズ(適宜)
粗挽き黒こしょう(適量)

イタリアンパセリ(適量)

 

● 作り方

① キッチンペーパーを折りたたみ、卵を割り入れます。同様にして計4個作ります。

② 鍋に湯を沸かして①を加え、4分20秒加熱をし、ポーチドエッグを作ります。

③ 軽く鍋のアクを取り、塩(分量外)とオリーブオイル(分量外)を加えてパスタを茹で始めます。

④ 深めのフライパンに(A)を入れて軽く混ぜたら中火にかけます。

⑤ 冷凍餃子を耐熱皿にのせラップをし、レンジを600Wにし3分加熱します。

⑥ 餃子をトマトソースの中に加えて、木ベラで潰しながら3分加熱をします。粉チーズを加えて軽く煮込めばミートソースの完成です。

⑦ パスタが茹で上がったら水気を切り、皿に盛り付けます。

⑧ パスタ鍋の湯が沸騰したら、塩とE.Vオリーブオイルを加え、スパゲティを規定時間+2分、中火で茹でます。

⑨ ミートソース、ポーチドエッグをのせ(B)をかけ、イタリアンパセリを添えたら完成。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単ラーメン編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるラーメン料理を4品紹介します。

10分で!広島汁なし坦々麺のレシピ


第3代・レシピの女王 大本紀子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
中華めん(細麺 4玉)
温泉卵(4個)
小ねぎ(小口切りしたもの 適量)

● 豚そぼろ
豚ひき肉(180g)
豆板醤(小さじ1)
焼き肉のたれ(大さじ2)

● 担々麺タレ
食べるラー油(大さじ1ずつ×4)
だし醤油(小さじ1ずつ×4)
すし酢(小さじ1ずつ×4)
花椒(小さじ1ずつ×4)
※一人分につき1さじずつ入れます

ラー油(好みの量)
● 作り方

① 耐熱ボウルに焼き肉のたれ、豆板醤を入れて混ぜたら、豚ひき肉を入れて混ぜます。

② ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱しします。1度取り出したら混ぜ合わせ、さらに3分加熱します。

③ 器に担々麺タレの調味料をそれぞれ入れて混ぜておきます。

④ 湯を適量沸かし、沸騰したら中華めんをくぐらせ、さっと混ぜたらザルにあけます。※湯の量は麺が浸かる程度。

⑤ ③の器に④の麺を盛り、②の豚そぼろ、小ねぎ、温泉卵をそれぞれのせます。

⑥ 仕上げにお肉に花椒を軽く振ったら完成。

 

〆はラーメン!豚バラの味噌バター鍋のレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
キャベツ(1/4個)
もやし(1袋)
ニラ(1束)
水(1000~1200cc)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 300~400g)
味噌だれ(味噌ラーメンに入っているもの2袋…分量はラーメン1に対し1袋)
味噌ラーメン(生なら3人分 インスタントなら2人分)
※使用するラーメンによって水分が変わるので、1000~1200ccになるように調整してください。

めんつゆ(大さじ1)
バター(40g)
粗挽き黒こしょう(お好みで適量)
卵(4個)

 

● 作り方

① 鍋でお湯を沸かします。キャベツは大きめの一口大に切り、ニラは3cm長さに切ります。

② 湯が沸いたらキャベツ、ニラ、豚バラ肉を加え、中央を空けてもやしを加えて煮ます。

③ めんつゆを加え、味噌ラーメンに付いてくる味噌だれとバターも加え鍋の完成です。

④ 生ラーメンをご使用の際は麺を別茹でします。乾麺でしたら、⑤に進みます。

⑤ 残ったスープに卵を割り入れ5分煮ます。乾麺なら表示時間通りに卵と一緒に煮ることが可能です。生ラーメンなら最後に加えます。

 

簡単!ノリノリ塩ラーメンのレシピ


料理上手な芸能人 福田充徳さん(チュートリアル)のレシピです。

● 材料(2人分)
塩ラーメン(生麺・2袋)
海苔の佃煮(大さじ2)
韓国海苔(4枚)
チャーシュー(2枚)
万能ねぎ(3本)
● 作り方

① ねぎをみじん切りにします。

② 麺用とスープ用の湯を鍋で沸かします。具材のチャーシューを丼に入れ上から湯を注ぎ温めます。

③ 麺は袋の表記通りの時間に茹でてザルで水気を切ります。

④ スープは表記よりも50cc多めにスープ用の湯で溶き海苔の佃煮を入れます。

⑤ 器に麺、スープを入れて一度混ぜて、韓国海苔とチャーシュー、ねぎを盛れば完成。

 

あんかけ餃子ラーメンのレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(2人分)
醤油ラーメン(2食 ※インスタントでも生でもOK)
冷凍餃子(6個)
もやし(1/2袋)
にら(1/4束)
カニのかまぼこ(4本)
片栗粉(小さじ2)
水(適量)
酢(お好みで少々)
ラー油(お好みで少々)
● 作り方

① にらは3cmの長さに切り、カニのかまぼこは手でほぐします。

② 袋に表示された量より少し少なめに湯を沸かし、麺、もやし、にら、カニのかまぼこを加えて煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けます。

③ 耐熱容器に冷凍餃子6個と適量の水(全体が浸るくらい)を入れ、600Wレンジで3分半加熱します。

④ 液体スープ入りの丼に茹で汁を加えてのばし、麺と具、③の餃子をトッピングし完成。

※食べる時にお好みの量の酢とラー油を入れれば味に変化をつけられます。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単うどん編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるうどん料理を2品紹介します。

和風まぜまぜうどんのレシピ


料理上手な芸能人 井上和香さんのレシピです。

● 材料(2人分)
冷凍うどん(2玉)
ひきわり納豆(2パック)
冷凍ほうれん草(40g)
めんつゆ(3倍濃縮、大さじ2)
卵黄(2個)

 

● 作り方

① 冷凍うどんは袋ごと、レンジ(600w)で約4分30秒加熱します。

② 耐熱ボウルにほうれん草を入れて熱湯をかけ、解凍できたら、ザルで水気を絞ります。

③ 卵黄だけを取り出します。

④ ボウルにひきわり納豆、②のほうれん草を入れてめんつゆと混ぜ、①のうどんを絡めます。

⑤ 皿に盛り、卵黄をのせて完成。

 

ネギおかかのタルタルぶっかけうどんのレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(2人分)
卵(2個)
水(大さじ2)
しば漬け(20g)
マヨネーズ(大さじ3)

冷凍うどん(2食)
めんつゆ(3倍濃縮タイプを薄めずに使用、大さじ1~2)
かつお節(2パック=6g)
小ねぎの小口切り(適量)
七味唐辛子(適宜)

 

● 作り方

① フライパンを中火にかけ油(分量外)を少々ひきます。卵を割り入れ水または湯を加えフタをし2分ほど蒸し焼きし目玉焼きを作ります。

フライパンに水分が残っていたら飛ばします。ホイッパー(泡立て器)で潰すように崩すと半熟の黄身も余熱でしっかり加熱されます。

② しば漬けを粗みじん切りします。マヨネーズと共に①に混ぜ入れ和風タルタルソースの完成です。

③ ポットの熱湯を鍋に入れ、沸騰させ、うどんを1分から1分半ほど茹でてザルにとります。器によそいます。

④ かつお節を散らします。中央に②を盛り付け周囲に小ねぎを散らし、めんつゆを回しかけて完成。

※お好みで七味をふってください。

 

ヒルナンデス【レシピの女王】簡単その他の麺編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるヘルシー春雨の麺料理を1品紹介します。

春雨ビビン麺のレシピ


芸能界代表 村上知子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
緑豆春雨(160g)
鶏むね肉 (1枚)
きゅうり(1/2本)
にんじん(1/2本)
もやし(1袋)
キムチ(150g)
みょうが(2本)

めんつゆ(ストレート 大さじ4)
キムチの汁(大さじ2〜4)
ごま油(小さじ1)

塩(少量)

 

● 作り方

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を中火で約10分茹で粗熱を取ります。

② 千切りスライサーできゅうり、にんじんを千切りにします。塩をまぶし、しんなりさせます。水気を絞ります。

③ みょうがは薄切りスライサーで薄切りにします。

④ ①の鍋でもやしを茹でます。茹で上がったら、ザルにとり、②とキムチを一緒に和えます。

⑤ ①の鶏肉を手で割き④と和えます。

⑥ 同じ湯で春雨を茹でます。茹で上がったら、冷水にとり、冷やします。

⑦ めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜます。

⑧ 器に春雨、⑤、③の順に盛ります。⑦を添えたら完成。⑦は食べる時に混ぜ合わせます。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】 簡単!料理が苦手な人でも作れる麺料理まとめ

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時短メニューもあったり、簡単に出来るレシピの紹介は忙しい主婦にとってありがたいコーナーですよね。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ】で今までに紹介した簡単麺料理をピックアップして紹介します。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単パスタ編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるパスタ料理を4品紹介します。

カッペリーニde冷麺のレシピ


芸能界料理上手代表のギャル曽根さんのレシピです。

● 材料(4人分)
卵(4個)
キムチ(200g)
トマト(1個)
きゅうり(1本)
大葉(4枚)
ごま(適量)

(A)
白だし(8倍希釈を100cc)
水(600cc+氷200g)
ごま油(大さじ2)

カッペリーニ(320g)
水(3000cc)
塩(大さじ1)

氷(適量)

 

● 作り方

① 卵を洗い殻の丸い方にヒビを入れます。水の中に入れ沸騰してから7分程茹でます。

② トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにします。

③ (A)を混ぜ合わせます。

④ ①の湯が5分経ったところに塩を入れ、カッペリーニを茹でます。冷水にとり、水気を切っておきます。

⑤ 卵も冷水に取り殻を剥き、半分に切ります。

⑥ 器に④、③のタレを入れます。ごま。キムチ、②大葉、卵を飾ったら完成。

 

生クリーム不要!夏のカルボナーラのレシピ


クックパッドユーザー代表・ミシャトモさんのレシピです。

● 材料(4人分)
スパゲティ(400g)
ベーコンスライス(8枚)
アスパラガス(4本)
牛乳(100㏄)
E.Vオリーブオイル(50㏄)
塩(適量)
粗挽き胡椒(適量)

● スパゲティ茹で湯
水(4リットル)
塩(小さじ8杯 水量対1%)
E.Vオリーブオイル 小さじ4杯(水量対0.5%)

● 温泉卵
卵(Mサイズ/冷蔵 4個)
水(卵が被る程度)

● 水切りヨーグルト
ヨーグルト(プレーン 400㏄)
塩(1つまみ)

 

● 作り方

① フライパンに温泉卵用の水、パスタ鍋にスパゲティ用の水を注ぎ入れ火にかけておきます。

② ザルを一回り小さいボールに重ね、キッチンペーパーを3枚重ねて敷きます。

③ ヨーグルトに塩を加えて混ぜたら②に入れ、四つ折りにしたキッチンペーパーを被せて重めの食器等で重石をします。

④ ③を冷蔵庫に入れ、半量程度になるまで40分ほど水切りをします。

⑤ 湯が沸騰したフライパンを濡れ布巾にのせ、卵をそっと入れたら少しずらしフタをします。20分置いて卵を水に浸けます。

⑥ ベーコンを1cm幅に切り揃えます。 アスパラガスは根元側を5cm程度ピーラーで剥いて筋を取り、食べ易い長さに切ります。

⑦ ベーコンを耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで1分加熱して、そのまま冷まします。

⑧ パスタ鍋の湯が沸騰したら、塩とE.Vオリーブオイルを加え、スパゲティを規定時間+2分、中火で茹でます。

⑨ スパゲティの茹で上がり2分前にアスパラガスを加えて一緒に茹で、ザルに上げます。

⑩ ⑨をサッと流水で洗います。氷水に浸けて締め、水気をよく切ります。

⑪ ボウルに、水切りヨーグルト、牛乳、ベーコンを入れて混ぜ、⑩と、E.Vオリーブオイルを加えてよく和えます。

⑫ ⑪に塩、粗挽き胡椒を加えて味を調えたら、皿に盛りつけます。殻を剥いた温泉卵をのせたら完成。(温泉卵をよく絡めて食べましょう)

 

ツナの和風トマトパスタのレシピ


第3代・レシピの女王 大本紀子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
パスタ(200g)
※短いタイプ。3分、または5分茹で用
水(3リットル)
塩(大さじ2)

トマトソース(玉ねぎ・にんにく入りなど 1缶)
ツナ缶(2缶)
塩こんぶ(10g)
昆布茶(4g)
砂糖(小さじ2)

ブロッコリースプラウト(適量)
柚子こしょう(好みの量)

 

● 作り方

① 大きめな鍋に水を3リットルと塩を入れて湯を沸かします。※水、塩の量は鍋の大きさにて調節して下さい。

② 耐熱袋にツナ(油ごと)、塩こんぶ、昆布茶、砂糖、トマトソースを入れて軽く混ぜ、しっかり袋を閉じます。

③ 湯が沸いたら②を入れます。パスタの表示通りの時間で茹で②と共にザルにあけます。※②は5分程加熱。

④ 袋の中に湯をきったパスタを入れて和え、器に盛ります。ブロッコリースプラウトを飾り、柚子こしょうを添えたら完成。

 

冷凍餃子で簡単パスタのレシピ


クックパッドユーザー代表 つむたんさんのレシピです。

● 材料(4人分)
卵(4個)
パスタ(320g)

(A)
オリーブオイル(大さじ1)
カットトマト缶(1缶)
水(大さじ4)
牛乳(大さじ4)
顆粒コンソメ(小さじ1強)
中濃ソース(大さじ1)
乾燥バジル(小さじ1/2)
塩(少量)

冷凍餃子(8個)
粉チーズ(大さじ1)

(B)
粉チーズ(適宜)
粗挽き黒こしょう(適量)

イタリアンパセリ(適量)

 

● 作り方

① キッチンペーパーを折りたたみ、卵を割り入れます。同様にして計4個作ります。

② 鍋に湯を沸かして①を加え、4分20秒加熱をし、ポーチドエッグを作ります。

③ 軽く鍋のアクを取り、塩(分量外)とオリーブオイル(分量外)を加えてパスタを茹で始めます。

④ 深めのフライパンに(A)を入れて軽く混ぜたら中火にかけます。

⑤ 冷凍餃子を耐熱皿にのせラップをし、レンジを600Wにし3分加熱します。

⑥ 餃子をトマトソースの中に加えて、木ベラで潰しながら3分加熱をします。粉チーズを加えて軽く煮込めばミートソースの完成です。

⑦ パスタが茹で上がったら水気を切り、皿に盛り付けます。

⑧ パスタ鍋の湯が沸騰したら、塩とE.Vオリーブオイルを加え、スパゲティを規定時間+2分、中火で茹でます。

⑨ ミートソース、ポーチドエッグをのせ(B)をかけ、イタリアンパセリを添えたら完成。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単ラーメン編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるラーメン料理を4品紹介します。

10分で!広島汁なし坦々麺のレシピ


第3代・レシピの女王 大本紀子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
中華めん(細麺 4玉)
温泉卵(4個)
小ねぎ(小口切りしたもの 適量)

● 豚そぼろ
豚ひき肉(180g)
豆板醤(小さじ1)
焼き肉のたれ(大さじ2)

● 担々麺タレ
食べるラー油(大さじ1ずつ×4)
だし醤油(小さじ1ずつ×4)
すし酢(小さじ1ずつ×4)
花椒(小さじ1ずつ×4)
※一人分につき1さじずつ入れます

ラー油(好みの量)
● 作り方

① 耐熱ボウルに焼き肉のたれ、豆板醤を入れて混ぜたら、豚ひき肉を入れて混ぜます。

② ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱しします。1度取り出したら混ぜ合わせ、さらに3分加熱します。

③ 器に担々麺タレの調味料をそれぞれ入れて混ぜておきます。

④ 湯を適量沸かし、沸騰したら中華めんをくぐらせ、さっと混ぜたらザルにあけます。※湯の量は麺が浸かる程度。

⑤ ③の器に④の麺を盛り、②の豚そぼろ、小ねぎ、温泉卵をそれぞれのせます。

⑥ 仕上げにお肉に花椒を軽く振ったら完成。

 

〆はラーメン!豚バラの味噌バター鍋のレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
キャベツ(1/4個)
もやし(1袋)
ニラ(1束)
水(1000~1200cc)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用 300~400g)
味噌だれ(味噌ラーメンに入っているもの2袋…分量はラーメン1に対し1袋)
味噌ラーメン(生なら3人分 インスタントなら2人分)
※使用するラーメンによって水分が変わるので、1000~1200ccになるように調整してください。

めんつゆ(大さじ1)
バター(40g)
粗挽き黒こしょう(お好みで適量)
卵(4個)

 

● 作り方

① 鍋でお湯を沸かします。キャベツは大きめの一口大に切り、ニラは3cm長さに切ります。

② 湯が沸いたらキャベツ、ニラ、豚バラ肉を加え、中央を空けてもやしを加えて煮ます。

③ めんつゆを加え、味噌ラーメンに付いてくる味噌だれとバターも加え鍋の完成です。

④ 生ラーメンをご使用の際は麺を別茹でします。乾麺でしたら、⑤に進みます。

⑤ 残ったスープに卵を割り入れ5分煮ます。乾麺なら表示時間通りに卵と一緒に煮ることが可能です。生ラーメンなら最後に加えます。

 

簡単!ノリノリ塩ラーメンのレシピ


料理上手な芸能人 福田充徳さん(チュートリアル)のレシピです。

● 材料(2人分)
塩ラーメン(生麺・2袋)
海苔の佃煮(大さじ2)
韓国海苔(4枚)
チャーシュー(2枚)
万能ねぎ(3本)
● 作り方

① ねぎをみじん切りにします。

② 麺用とスープ用の湯を鍋で沸かします。具材のチャーシューを丼に入れ上から湯を注ぎ温めます。

③ 麺は袋の表記通りの時間に茹でてザルで水気を切ります。

④ スープは表記よりも50cc多めにスープ用の湯で溶き海苔の佃煮を入れます。

⑤ 器に麺、スープを入れて一度混ぜて、韓国海苔とチャーシュー、ねぎを盛れば完成。

 

あんかけ餃子ラーメンのレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(2人分)
醤油ラーメン(2食 ※インスタントでも生でもOK)
冷凍餃子(6個)
もやし(1/2袋)
にら(1/4束)
カニのかまぼこ(4本)
片栗粉(小さじ2)
水(適量)
酢(お好みで少々)
ラー油(お好みで少々)
● 作り方

① にらは3cmの長さに切り、カニのかまぼこは手でほぐします。

② 袋に表示された量より少し少なめに湯を沸かし、麺、もやし、にら、カニのかまぼこを加えて煮ます。水溶き片栗粉でとろみを付けます。

③ 耐熱容器に冷凍餃子6個と適量の水(全体が浸るくらい)を入れ、600Wレンジで3分半加熱します。

④ 液体スープ入りの丼に茹で汁を加えてのばし、麺と具、③の餃子をトッピングし完成。

※食べる時にお好みの量の酢とラー油を入れれば味に変化をつけられます。

 

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ヒルナンデス【レシピの女王】簡単うどん編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるうどん料理を2品紹介します。

和風まぜまぜうどんのレシピ


料理上手な芸能人 井上和香さんのレシピです。

● 材料(2人分)
冷凍うどん(2玉)
ひきわり納豆(2パック)
冷凍ほうれん草(40g)
めんつゆ(3倍濃縮、大さじ2)
卵黄(2個)

 

● 作り方

① 冷凍うどんは袋ごと、レンジ(600w)で約4分30秒加熱します。

② 耐熱ボウルにほうれん草を入れて熱湯をかけ、解凍できたら、ザルで水気を絞ります。

③ 卵黄だけを取り出します。

④ ボウルにひきわり納豆、②のほうれん草を入れてめんつゆと混ぜ、①のうどんを絡めます。

⑤ 皿に盛り、卵黄をのせて完成。

 

ネギおかかのタルタルぶっかけうどんのレシピ


第5代・レシピの女王 須田順子さんのレシピです。

● 材料(2人分)
卵(2個)
水(大さじ2)
しば漬け(20g)
マヨネーズ(大さじ3)

冷凍うどん(2食)
めんつゆ(3倍濃縮タイプを薄めずに使用、大さじ1~2)
かつお節(2パック=6g)
小ねぎの小口切り(適量)
七味唐辛子(適宜)

 

● 作り方

① フライパンを中火にかけ油(分量外)を少々ひきます。卵を割り入れ水または湯を加えフタをし2分ほど蒸し焼きし目玉焼きを作ります。

フライパンに水分が残っていたら飛ばします。ホイッパー(泡立て器)で潰すように崩すと半熟の黄身も余熱でしっかり加熱されます。

② しば漬けを粗みじん切りします。マヨネーズと共に①に混ぜ入れ和風タルタルソースの完成です。

③ ポットの熱湯を鍋に入れ、沸騰させ、うどんを1分から1分半ほど茹でてザルにとります。器によそいます。

④ かつお節を散らします。中央に②を盛り付け周囲に小ねぎを散らし、めんつゆを回しかけて完成。

※お好みで七味をふってください。

 

ヒルナンデス【レシピの女王】簡単その他の麺編

ヒルナンデスのレシピの女王シンプルレシピで紹介された簡単に作れるヘルシー春雨の麺料理を1品紹介します。

春雨ビビン麺のレシピ


芸能界代表 村上知子さんのレシピです。

● 材料(4人分)
緑豆春雨(160g)
鶏むね肉 (1枚)
きゅうり(1/2本)
にんじん(1/2本)
もやし(1袋)
キムチ(150g)
みょうが(2本)

めんつゆ(ストレート 大さじ4)
キムチの汁(大さじ2〜4)
ごま油(小さじ1)

塩(少量)

 

● 作り方

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を中火で約10分茹で粗熱を取ります。

② 千切りスライサーできゅうり、にんじんを千切りにします。塩をまぶし、しんなりさせます。水気を絞ります。

③ みょうがは薄切りスライサーで薄切りにします。

④ ①の鍋でもやしを茹でます。茹で上がったら、ザルにとり、②とキムチを一緒に和えます。

⑤ ①の鶏肉を手で割き④と和えます。

⑥ 同じ湯で春雨を茹でます。茹で上がったら、冷水にとり、冷やします。

⑦ めんつゆ、キムチの汁、ごま油を混ぜます。

⑧ 器に春雨、⑤、③の順に盛ります。⑦を添えたら完成。⑦は食べる時に混ぜ合わせます。

 

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ヒルナンデス【レシピ】ゆうこりんのスコーンレシピ&小倉優子流レシピまとめ

2018年3月29日(木)放送ヒルナンデスの大ヨコヤマクッキングでは、「ゆうこりん」こと小倉優子さん流のスコーン&クリームのレシピを紹介しました。

料理が得意なゆうこりんが、料理初心者の関ジャニ∞横山裕さんと安藤美姫さんに簡単に作れるスコーンレシピを伝授。ゆうこりんは大ヨコヤマクッキングに何度も出演しています。

そこで今回は、ヒルナンデス【大ヨコヤマクッキング】でゆうこりんが紹介したスコーンのレシピや過去のゆうこりん流レシピも紹介します。

 

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ヒルナンデス。ゆうこりん「簡単スコーン&クリームのレシピ」


ホットケーキミックスと豆腐を使った簡単に作れるゆうこりん流スコーンレシピです。

● スコーン材料
ホットケーキミックス 150g
バター 10g
絹ごし豆腐 60g

● クリーム材料
生クリーム 100ml
いちごジャム 100g

 

● 作り方

①ジッパー付き保存袋にホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れる

②1~2分全体がなじむようによく混ぜる(少し粉っぽさが残っていてもOK)

③混ぜた生地を保存袋の両端を切った袋の上に出し、4等分にして丸めて軽くつぶす (※大きさが同じサイズになるようにしないと、火の通りがまばらに)

④予熱したトースターにアルミホイルを敷き、生地を並べて10分ほど焼く(※2~3分で焼き色がついたらアルミホイルを被せて焼く)

~焼いている間にクリーム作り~

⑤蓋つきのカップに生クリーム・いちごジャムを入れる

⑥20~30秒振ってよく混ぜる

⑦焼きあがったスコーンと、シェイクして固まったクリームを盛って完成

 

ヒルナンデス。ゆうこりん「ハッシュドポテトのレシピ」


電子レンジと揚げ焼きで作るゆうこりん流簡単ハッシュドポテトのレシピです。

● 材料
ジャガイモ 小2個(皮なしで200g)
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 適量

 

● 作り方

①ジャガイモは皮をむいて適度な大きさに切り、耐熱皿に並べラップをして電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する(※串を刺して硬ければ追加熱する)

②加熱したジャガイモをレンジから取り出しジッパー付き保存袋に入れる

③片栗粉・塩を入れてよく揉み、混ぜる(※ジャガイモの水分が多い場合は片栗粉を追加して調整する)

④袋の上から麺棒で平らに延ばす

⑤型を抜く(100円ショップのクッキー型など)

⑥フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまで中火で焼く

⑦器に盛って完成

 

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ヒルナンデス。【大ヨコヤマクッキング】ゆうこりん流レシピまとめ

料理上手なゆうこりんがヒルナンデスの大ヨコヤマクッキングで関ジャニ∞横山さんに過去教えてきたゆうこりん流レシピをまとめて紹介します。

明太子と長芋の冷やしうどんのレシピ


2017年8月3日放送の【大ヨコヤマクッキング】でとろろと明太子でスタミナアップの時短レシピを紹介。

● 材料(1人分)
冷凍うどん 1玉
明太子 大さじ2
長芋 大さじ2
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2
削り節 適量
青ネギ 適量
刻みのり 適量

 

● 作り方

①冷凍うどんを600Wのレンジで3分30秒加熱し、水でしめる

①長芋の皮をむき、すりおろす

③ボウルに、明太子(腹を割いて中身だほぐしたもの)、おろした長芋、マヨネーズ、めんつゆ、卵黄を入れて混ぜ合わせる

④水でしめたうどんを加えさらに混ぜる

⑤お好みで刻みのり、削り節、青ネギをトッピングして完成

 

セロリとさきいかのゴマ油和えのレシピ


2017年8月3日放送の【大ヨコヤマクッキング】でセロリとさきいかの時短ヘルシーレシピを紹介。

● 材料(2人分)
セロリ 1/2本
さきいか 適量(ひとつかみ程度)※お好みで
ゴマ油 大さじ2
塩 少々
白ゴマ 適量

 

● 作り方

①セロリを5cm長さに切り、外側の筋をとり、繊維に沿って千切りにする

②ボウルに切ったセロリ、細かく裂いたさきいか、ゴマ油、塩白ごまを指でひねりながら入れ、よく混ぜ合わて完成

 

タンドリーチキンのレシピ


2017年11月23日放送の【大ヨコヤマクッキング】で調理時間15分で出来る時短レシピを紹介。

● 材料(2人分)
手羽元 6本
塩コショウ 少々
ヨーグルト(無糖) 大さじ4
ハチミツ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
カレー粉 小さじ2
ニンニク(チューブ) 小さじ1

 

● 作り方

①手羽元にフォークで穴を開けて、骨の周りに切り込みを入れる

②塩コショウをかける

③袋に肉と調味料を入れて揉み込む

④耐熱皿に肉を並べてラップをして600Wで3分間加熱する

⑤加熱した肉をトースターに入れて焼き色がつくまで7~10分焼く

 

カブの葉とタラコのふりかけのレシピ


2017年11月23日放送の【大ヨコヤマクッキング】で調理時間5分で出来るごはん泥棒な簡単ふりかけ時短レシピを紹介。

● 材料
カブの葉 50グラム
タラコ 40グラム

 

● 作り方

①カブの葉の茎の部分を細かく切る

②タラコの身を出す

③耐熱皿に切ったカブの葉とタラコを入れる

④ラップをしてレンジで1分温める

⑤たらこをほぐしながらよく混ぜる

 

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ヒルナンデス。【レシピの女王】歴代の女王は?優勝メニューはこれ!

ヒルナンデスのレシピ。絶対に失敗しない餃子【レシピの女王シンプルレシピ】5/7

2018年5月7日(月)放送のヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】では、芸能界の料理上手・堀ちえみさんと第4代レシピの女王・菅田奈海さんが、吉田沙保里さんに絶対に失敗しない餃子のシンプルレシピを教えてくれました。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】で紹介した絶対に失敗しない餃子2品のレシピを紹介します。

 

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ヒルナンデス。【レシピの女王シンプルレシピ教室】とは?


料理上手な芸能人と「レシピの女王」たちが簡単で美味しい究極の「シンプルレシピ」を料理が苦手な芸能人に教えながらご紹介するコーナーです。

2018年5月7日(月)のミッションは、「絶対失敗しない変わりダネ餃子を開発せよ!」で、レスリングの吉田沙保里さんに料理を教えてくれました。

 

ヒルナンデス。「失敗しない餃子のシンプルレシピ」堀ちえみ編

芸能界の料理上手・堀ちえみさんのシンプルレシピは「和風ヘルシー餃子」でした。

和風ヘルシー餃子のレシピ


10分で作れるゴマだれで食べる新感覚ヘルシー餃子を紹介。

● 材料(2人分)
大豆水煮(120g)
ひじきの煮物(80g)
餃子の皮(12枚)
ゴマだれ(市販のもの 適量)
サラダ油(適量)

 

● 作り方

① 大豆水煮を手で粗めに潰して、ひじきの煮物を混ぜます。

② 餃子の皮に①をのせて、皮の周りに水をつけて包み、バットに並べます。

③ フライパンで油を熱し、②を並べます。熱湯を1cmくらい(餃子が1/3浸るぐらい)入れて、蓋をして中火で加熱します。

④ 水分がなくなってきたら、蓋を外し、焼き色がついたら、皿に盛りつけて完成。

 

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ヒルナンデス。「失敗しない餃子のシンプルレシピ」菅田奈海編

第4代レシピの女王・菅田奈海さんのシンプルレシピは、「羽根つき梅しそ豚餃子」でした。

羽根つき梅しそ豚餃子のレシピ


個性的な餃子のレシピを紹介。

● 材料(2人分)
春巻きの皮(2枚)
豚バラ肉(5枚)
大葉(16枚)
梅しそふりかけ(ソフトタイプ 小さじ2)

サラダ油(少々)
ごま油(小さじ1)

(A)
小麦粉・片栗粉(各小さじ1)
ぬるま湯(50cc)

 

● 作り方

① 豚バラ肉を半分の長さに切ります。春巻きの皮に豚バラを縦に並べ、梅しそふりかけ(春巻きの皮1枚につき小さじ1)を散らします。

② 大葉は茎部分を手でちぎります。大葉(春巻きの皮1枚につき8枚)を、茎の向きを横にして中央に重ねます。2回巻き込み、平らに潰します。

フライパンに油を入れて熱しておきます。できた春巻き1本を6等分に切ります。

③ 熱したフライパンの火を止め、②を巻き終わりを下にして並べて、中火で焼き目をつけます。端から(A)を入れます。強めの中火で蓋をして3分加熱します。

蓋を開けて鍋肌にごま油を回しいれ、パリッとしたら器に盛り付けて完成。

 

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ヒルナンデス【レシピ】ゆうこりんのスコーンレシピ&小倉優子流レシピまとめ

ヒルナンデスのレシピ。キャベツと豚バラを使った【レシピの女王シンプルレシピ】4/23

2018年4月23日(月)放送のヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】では、芸能界の料理上手・青木裕子さんと第3代レシピの女王大本紀子さんが、紅蘭さんにキャベツと豚バラ肉を使ったシンプルレシピを教えてくれました。

そこで今回は、ヒルナンデス【レシピの女王シンプルレシピ教室】で紹介したキャベツと豚バラ肉を使った料理4品のレシピを紹介します。

 

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ヒルナンデス。【レシピの女王シンプルレシピ教室】とは?


料理上手な芸能人と「レシピの女王」たちが簡単で美味しい究極の「シンプルレシピ」を料理が苦手な芸能人に教えながらご紹介するコーナーです。

2018年4月23日(月)のミッションは、「豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルレシピを2つ開発せよ!」で、俳優の草刈正雄さんの長女でタレントの紅蘭(くらん)さんに料理を教えてくれました。

 

ヒルナンデス。「豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルレシピ」青木裕子編

芸能界の料理上手・青木裕子さんのシンプルレシピは「煮るだけミルフィーユ」と「ひとくち回鍋肉」でした。

煮るだけミルフィーユのレシピ

● 材料(2人分)
キャベツ(半玉の3/4個)
豚バラ肉(薄切り 300g)
和風だし(1パック8g)
しょう油(大さじ1)
水(400cc)

 

● 作り方

① キャベツの芯を切り取り、葉と豚バラを交互に重ねてミルフィーユ状にします。

② 水を鍋の1/3くらいまで入れ、和風だし、しょう油を加えます。

③ ①を鍋に入れて中火で10分〜15分加熱します。

 

ひとくち回鍋肉のレシピ

● 材料(2人分)
キャベツ(半玉の1/4個)
豚バラ肉(薄切り 8枚)
片栗粉(適量)
味噌(大さじ2)
酒(大さじ3)
砂糖(大さじ2)

 

● 作り方

① 太めの千切りにしたキャベツをレンジ(600w)で2分加熱します。

② ①を適量ずつ豚バラで巻いて片栗粉をまぶし、フライパンに入れて焼きます。

③ 味噌、酒、砂糖を混ぜたタレをフライパンに入れて、フタをして加熱します。タレが足りない時は水を適量足してください。

 

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ヒルナンデス。「豚バラ肉とキャベツを使ったシンプルレシピ」大本紀子編

第3代レシピの女王大本紀子さんのシンプルレシピは、「豚とキャベツの塩こんチーズ」と「豚とキャベツのピリ辛炒め」でした。

豚とキャベツの塩こんチーズのレシピ

● 材料(2人分)
豚バラ肉(200g)
キャベツ(1/4玉)
塩昆布(20g)
ピザ用チーズ(100g)

 

● 作り方

① 豚バラとキャベツは食べやすい大きさ(ひと口大)に切ります。

② 熱したフライパンに豚バラを入れて炒め、色が変わってきたらキャベツを入れて更に炒めます。

③ 塩昆布を入れてさっと炒めたら、チーズを上にかけてフタをして蒸らします。チーズが溶けたら皿に盛り付けて完成。

 

豚とキャベツのピリ辛炒めのレシピ

● 材料(2人分)
豚バラ肉(200g)
キャベツ(1/4玉)
塩こしょう(少々)
食べるラー油(大さじ1)

 

● 作り方

① 豚バラは食べやすい大きさ(ひと口大)に切ります。キャベツは千切りにします。

② 熱したフライパンに①を入れて炒め、塩こしょうします。

③ 豚バラに火が通ったら、食べるラー油を入れてさっと炒め、キャベツをひいた皿に盛り付けて完成。

 

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