ヒルナンデス【レシピ】ゆうこりんのスコーンレシピ&小倉優子流レシピまとめ

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2018年3月29日(木)放送ヒルナンデスの大ヨコヤマクッキングでは、「ゆうこりん」こと小倉優子さん流のスコーン&クリームのレシピを紹介しました。

料理が得意なゆうこりんが、料理初心者の関ジャニ∞横山裕さんと安藤美姫さんに簡単に作れるスコーンレシピを伝授。ゆうこりんは大ヨコヤマクッキングに何度も出演しています。

そこで今回は、ヒルナンデス【大ヨコヤマクッキング】でゆうこりんが紹介したスコーンのレシピや過去のゆうこりん流レシピも紹介します。

 

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ヒルナンデス。ゆうこりん「簡単スコーン&クリームのレシピ」


ホットケーキミックスと豆腐を使った簡単に作れるゆうこりん流スコーンレシピです。

● スコーン材料
ホットケーキミックス 150g
バター 10g
絹ごし豆腐 60g

● クリーム材料
生クリーム 100ml
いちごジャム 100g

 

● 作り方

①ジッパー付き保存袋にホットケーキミックス・バター・絹ごし豆腐を入れる

②1~2分全体がなじむようによく混ぜる(少し粉っぽさが残っていてもOK)

③混ぜた生地を保存袋の両端を切った袋の上に出し、4等分にして丸めて軽くつぶす (※大きさが同じサイズになるようにしないと、火の通りがまばらに)

④予熱したトースターにアルミホイルを敷き、生地を並べて10分ほど焼く(※2~3分で焼き色がついたらアルミホイルを被せて焼く)

~焼いている間にクリーム作り~

⑤蓋つきのカップに生クリーム・いちごジャムを入れる

⑥20~30秒振ってよく混ぜる

⑦焼きあがったスコーンと、シェイクして固まったクリームを盛って完成

 

ヒルナンデス。ゆうこりん「ハッシュドポテトのレシピ」


電子レンジと揚げ焼きで作るゆうこりん流簡単ハッシュドポテトのレシピです。

● 材料
ジャガイモ 小2個(皮なしで200g)
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
オリーブオイル 適量

 

● 作り方

①ジャガイモは皮をむいて適度な大きさに切り、耐熱皿に並べラップをして電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する(※串を刺して硬ければ追加熱する)

②加熱したジャガイモをレンジから取り出しジッパー付き保存袋に入れる

③片栗粉・塩を入れてよく揉み、混ぜる(※ジャガイモの水分が多い場合は片栗粉を追加して調整する)

④袋の上から麺棒で平らに延ばす

⑤型を抜く(100円ショップのクッキー型など)

⑥フライパンにオリーブオイルをひき、両面に焼き色がつくまで中火で焼く

⑦器に盛って完成

 

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ヒルナンデス。【大ヨコヤマクッキング】ゆうこりん流レシピまとめ

料理上手なゆうこりんがヒルナンデスの大ヨコヤマクッキングで関ジャニ∞横山さんに過去教えてきたゆうこりん流レシピをまとめて紹介します。

明太子と長芋の冷やしうどんのレシピ


2017年8月3日放送の【大ヨコヤマクッキング】でとろろと明太子でスタミナアップの時短レシピを紹介。

● 材料(1人分)
冷凍うどん 1玉
明太子 大さじ2
長芋 大さじ2
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)大さじ1/2
削り節 適量
青ネギ 適量
刻みのり 適量

 

● 作り方

①冷凍うどんを600Wのレンジで3分30秒加熱し、水でしめる

①長芋の皮をむき、すりおろす

③ボウルに、明太子(腹を割いて中身だほぐしたもの)、おろした長芋、マヨネーズ、めんつゆ、卵黄を入れて混ぜ合わせる

④水でしめたうどんを加えさらに混ぜる

⑤お好みで刻みのり、削り節、青ネギをトッピングして完成

 

セロリとさきいかのゴマ油和えのレシピ


2017年8月3日放送の【大ヨコヤマクッキング】でセロリとさきいかの時短ヘルシーレシピを紹介。

● 材料(2人分)
セロリ 1/2本
さきいか 適量(ひとつかみ程度)※お好みで
ゴマ油 大さじ2
塩 少々
白ゴマ 適量

 

● 作り方

①セロリを5cm長さに切り、外側の筋をとり、繊維に沿って千切りにする

②ボウルに切ったセロリ、細かく裂いたさきいか、ゴマ油、塩白ごまを指でひねりながら入れ、よく混ぜ合わて完成

 

タンドリーチキンのレシピ


2017年11月23日放送の【大ヨコヤマクッキング】で調理時間15分で出来る時短レシピを紹介。

● 材料(2人分)
手羽元 6本
塩コショウ 少々
ヨーグルト(無糖) 大さじ4
ハチミツ 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ1/2
醤油 小さじ1/2
カレー粉 小さじ2
ニンニク(チューブ) 小さじ1

 

● 作り方

①手羽元にフォークで穴を開けて、骨の周りに切り込みを入れる

②塩コショウをかける

③袋に肉と調味料を入れて揉み込む

④耐熱皿に肉を並べてラップをして600Wで3分間加熱する

⑤加熱した肉をトースターに入れて焼き色がつくまで7~10分焼く

 

カブの葉とタラコのふりかけのレシピ


2017年11月23日放送の【大ヨコヤマクッキング】で調理時間5分で出来るごはん泥棒な簡単ふりかけ時短レシピを紹介。

● 材料
カブの葉 50グラム
タラコ 40グラム

 

● 作り方

①カブの葉の茎の部分を細かく切る

②タラコの身を出す

③耐熱皿に切ったカブの葉とタラコを入れる

④ラップをしてレンジで1分温める

⑤たらこをほぐしながらよく混ぜる

 

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